[PMR]

- В завершение нашей беседы не лишним будет еще раз напомнить нашим читателям о правилах хранения и приготовления готовых продуктов и полуфабрикатов.

- Всемирная организация здравоохранения определяет пять важнейших принципов безопасности питания:

храните продукты в чистоте;
отделяйте сырые продукты от продуктов, подвергшихся тепловой обработке;
подвергайте продукты тщательной тепловой обработке;
производите тепловую обработку продуктов при необходимой температуре;
пользуйтесь безопасной водой и безопасными сырыми продуктами.

Для сохранения свежести и качества продуктов питания в течение длительного времени очень важно предохранять их от порчи. Готовые блюда храните в холодильнике не больше трех дней. Очень важно соблюдать санитарно-гигиенические требования. К примеру, место и посуда для хранения должны быть чистыми, блюдо не должно соприкасаться с другими продуктами питания. Полуфабрикаты из мяса и рыбы при хранении в холодильнике максимальную свежесть будут сохранять до двух дней. Свежие продукты - в течение трех дней. В морозильной камере время хранения продуктов может значительно увеличиться. Нужно также учитывать, что свежесть овощей и фруктов при комнатной температуре будет сохраняться не более трех дней.

Надеемся, что сегодняшняя информация о качестве и безопасности пищевых продуктов и эти несложные правила, которые необходимо знать и применять на практике, помогут нашим читателям в повседневной жизни.

Любовь ДОБРЫНИНА