[korvin]

Желанная писал (а)

Да сейчас уже везде японская кухня есть.

я бы сказал не японская, а псевдояпонская кухня

[Желанная]

korvin писал (а)

я бы сказал не японская, а псевдояпонская кухня

Почему ты так говоришь?

[korvin]

Желанная писал (а)

Почему ты так говоришь?

я не большой специалист в японской кухне.
точнее я вообще не специалист )
но думаю что приготовить правильные суши может только человек обучавшийся этому искусству у мастеров.
а просто закатать рис и рыбу в рол может любой.

я думаю если попробуешь суши в настоящем японском ресторане, то потом будешь чувствовать разницу.
испытал это на себе на примере китайской кухни.
обожаю китайскую кухню.
и имел возможность сравнить еду приготовленную китайцами(пусть и не в китае) и еду только называемую "китайской".

[Желанная]

korvin писал (а)

я не большой специалист в японской кухне.
точнее я вообще не специалист )
но думаю что приготовить правильные суши может только человек обучавшийся этому искусству у мастеров.
а просто закатать рис и рыбу в рол может любой.

Технология одна и та же, особых премудростей нет. Я ела суши и роллы настоящего суши-повара. Отличий особых нет, что там, что там одинаково.
И в японских ресторанах с поварами японцами - преподносят по другому, а на вкус тоже самое.

[shine]

[QUOTE]

korvin писал (а)

я не большой специалист в японской кухне.
точнее я вообще не специалист )
но думаю что приготовить правильные суши может только человек обучавшийся этому искусству у мастеров.
а просто закатать рис и рыбу в рол может любой.

я думаю если попробуешь суши в настоящем японском ресторане, то потом будешь чувствовать разницу.
испытал это на себе на примере китайской кухни.
обожаю китайскую кухню.
и имел возможность сравнить еду приготовленную китайцами(пусть и не в китае) и еду только называемую "китайс

Слушайте о чем вы говорите?!
Я сама часто готовлю роллы,очень вкусно и вкуснее даже чем во многих кафешках подают....
я сама их оч люблю, на ютубе все ролики наверно пересмотрела как повара(эксперты по китайским блюдам) это готовят - так и научилась....Ничего сложного в этом нет главное иметь все эти ингредиенты дома...Конечно там есть некоторые особенности например как : посуда для риса должна быть деревянная и перемешать желательно деревянной палочкой (ложкой), плюс рис нужно полить немножко рисовым соусом.....и тд. Кому интерессно могу потом дать рецептик как я это делаю...
Между прочим сами кяпонцы не очень их едят, первоначально роллы делали с целью сохранения вкуса и свежести рыбы( заворачивали рыбу в рис, чтобы она дольше хранилась) и не были предназначены для того чтобы просто их употреблять....это уже со временем они приобрели такую популярность....
самое главное различие в том что в китайском и японцы предпочитают больше пряностей и острых блюд - для нас непривычных - их невозможно есть....А у нас в большинство ресторанах и кафешках, суши готовят как-бы "по своему" и просто подают с имбирем и васаби.
-------- Добавлено в 18:12 -------- Предыдущее было в 18:10 --------
кстати по кафе 7 пятниц....не оч хорошего мнения о нем, то заказала у них картофель фри как-то -оно не свежее оказалось, в другой раз заказала чай- а на чашке мне принесли со следами от губной помады ужас!

[korvin]

[QUOTE=shine;215809]

Слушайте о чем вы говорите?!
Я сама часто готовлю роллы,очень вкусно и вкуснее даже чем во многих кафешках подают....
я сама их оч люблю, на ютубе все ролики наверно пересмотрела как повара(эксперты по китайским блюдам) это готовят - так и научилась....Ничего сложного в этом нет главное иметь все эти ингредиенты дома...

ни в коем случае не умаляю ваших способностей к кулинарному искусству ))
уверен что ваши суши бесподобны
но думаю что это не совсем те суши, которые подал бы вам профессиональный повар.
вопрос именно в ингредиентах.
а оригинальные составляющие у нас достать совсем не просто.
и поэтому их заменяют чем попало.
что есть, то и добавляют.
главное подходящий внешний вид и громкое название.

[Шопоголик]

korvin, чего это, тоже частенько их готовлю и всё есть без проблем, какого именно ингредиента не хватает у нас?
-------- Добавлено в 20:50 -------- Предыдущее было в 20:49 --------
и согласна что дома и рыбки побольше ставишь, и вообще действительно вкуснее:) Хотя я никогда не пробовала именно от китайского повара

[korvin]

Шопоголик писал (а)

korvin, чего это, тоже частенько их готовлю и всё есть без проблем, какого именно ингредиента не хватает у нас?
и согласна что дома и рыбки побольше ставишь, и вообще действительно вкуснее:) Хотя я никогда не пробовала именно от китайского повара

как я уже упоминал выше, я не силён в японской кухне.
но думаю в самой японии как и в дорогих ресторанах других стран, подающих настоящие суши, применяют совсем другие приправы.
не те, которые продаются в наших, скудных на выбор магазинах.