[КоЛючка]

Sher писал (а)

этот из тех самых собак с хорошим вкусом?)))

А вот шашлычки действительно аппетитнеькие)))

Люблю маринованный в пиве шашлык))))

[nerjaveika]

вот такой шашлык
под такими деревьями

[PMR]

Какие красивые шашлычки в теме, уже текут слюнки!

[nerjaveika]

сегодня удался и шашлык и костичка!!!!!!!!

[Nadenish]

Нержавейка, а вы с Тирасполя?

[nerjaveika]

а че, рожа знакомая?????????

[Nadenish]

а вот нормально ответить нельзя))))

[Желанная]

nerjaveika писал (а)

сегодня удался и шашлык и костичка!!!!!!!!

Прикид супер секси))))))) Позитивная фотка)

[korvin]

не жалеем мяса, народ ))
кусочки должны радовать рот )

[nerjaveika]

корвин...ну по твоему размерчику можно и поболее))

[Ванлат]

Часто задумываюсь над чертежом электрокрутилки шомпуров на монгале . Дело не в лени а в том что если добиться условия равномерного постоянного вращения это были бы супер шашлыки ......

Добавлено через 39 секунд
Профи понимают что я имею ввиду ........

[Elenn]

А вот уже готовый шашлык я снять не успела

[Ванлат]

Лена это намёк на готовность принять участие в форумном копчении мяса ?

[Elenn]

Ванлат писал (а)

Лена это намёк на готовность принять участие в форумном копчении мяса ?

Шашлык всегда маринует муж, и мясо выбирает он, и жарит он же. Я к этому вообще не касаюсь.
На сходку я не собираюсь и не собиралась. Ни в лесу(на природе) ни в кафе, ни где бы то ни было.

[PMR]

Как только Элен приготовила шашлык и пошла за фотиком, семейство его уже разобрала с мангала и слопали дружно?

---------- Сообщение добавлено в 00:14 ---------- Предыдущее сообщение было в 00:14 ----------

Elenn писал (а)

На сходку я не собираюсь и не собиралась. Ни в лесу(на природе) ни в кафе, ни где бы то ни было.

Очень жаль. было бы здорово увидеть представителей окраин необъятной нашей родины.

[Elenn]

PMR писал (а)

Как только Элен приготовила шашлык и пошла за фотиком, семейство его уже разобрала с мангала и слопали дружно?

Спец для админа.
,

Очень жаль. было бы здорово увидеть представителей окраин необъятной нашей родины.

Не знаю, гордиться ли тем что я являюсь (и меня воспринимают ) не как человека (личность) а как "представителя окраин".

[PMR]

Лучше не воспринимать серьёзно эту фразу.
шашлык и закуска как я люблю.
А вот вчера забыл сфоткать свой шашлык ))

[Soap]

На мой взгляд человек устаёт от цивилизации, от толкотни, стрессов, и всего связанного с прогрессом. Есть в нас какая то память на генном уровне, что ли, иногда нас тянет к тем временам когда человек жил сообща с природой. Конечно мы не желаем себе трудностей того периода, но самое светлое и радостное пережить вновь мы вовсе даже и не прочь.
Охота и радость победы над зверем диким доступна далеко не каждому, а женщинам так вообще можно сказать неведома, так что самый простой способ цивилизованно и сообща вернуться на несколько тысяч лет в прошлое, в самые радостные моменты того времени - к сытому желудку, это устроить пикник на природе и нажарить мясо.
Вот тут то мы и собираемся на шашлык. Шашлык это ритуал, по этому шашлык не как не вяжется с приготовлением его в трёхкомнатной квартире с использованием "Дыма" из флакончика, так же лес, сковородка и шашлык вещи несовместимые. Шашлык просто обязан быть немного диким.
В силу своей цивилизованности мы конечно же не стремимся резать мясо остро отколотым камнем, отказаться от пластмассовых тарелочек, но всё же кое какая первобытность - тот же открытый огонь присутствовать должен обязательно.

Так как мы стремимся пережить самые светлые времена своего прошлого, а значит не очень голодные, то и позволяем себе мясо перед готовкой немного подготовить - замариновать.
Мясо мы стараемся выбрать сочное и не жёсткое, мы хотим чтоб оно таяло во рту. По этому я не советую мариновать мясо в уксусе и чём то содержащем уксус. Уксус придаёт мясу жёсткость. Дрожжи же наоборот мясо рыхлят и делают нежным. Так что мариновать в пиве очень даже можно. Минералка хоть и с "бульками", но должного эффекта не производит. Так же мясо должно быть обжарено со всех сторон равномерно, а этого добиться жаря шашлык на веточках очень сложно. По этому шашлык лучше жарить всё же на шампурах. Шампуры по этой причине плоские - чтоб мясо не крутилось на них, а с одной стороны они ещё и штопором закручены для того чтоб обжаривать можно было любой бок, а не только верх и низ. Шашлык по грузински, это шашлык с завёрнутыми в виноградный лист кусочками мяса. Заворачивают его по этой же причине, для того чтоб приготовилось со всех сторон одинаково, и ещё так вроде бы мясо меньше теряет своего сока.
Не знаю как грузины, но армяне мясо жарят обязательно на кости. (Может по тому что пасут барашков, а баранина костистая). Натирают тушку солью, немного выжидают времени, потом так же натирают специями, рубят на куски, насаживают на шампура и жарят. Честно говоря мне шашлык в маринаде нравится больше.

Мужчина очень долго был охотником, уходил в лес на охоту и сутками тащил дичь в родную пещеру. Ему тащить её было тяжело и голодно, по этому он и облегчал свою ношу - хавал что Бог послал, в дороге. Бог ему посылал мясо. По этой наверно причине мужчина мясо готовит лучше женщины. Мужчина мясо чувствует подсознанием. Женщина конечно же тоже, но на долю женщины всё же больше выпадало корешков и вершков, с чем у мужчины нелады полные.

Так что милые дамы в вопросе приготовления шашлыка лучше положитесь на мужское подсознание. И пожалуйста! Не убивайте радость дикого приготовления мяса привезёнными из дома салатиками выставленными на покрывало (так как природа, лес и полное отсутствие цивилизации в виде столика и складных стульчиков), до готовности шашлыка. Дым костра, запах готовящегося мяса и конечно же пиво (или вино) должны разогревать аппетит и подготавливать к поеданию именно мяса! И начхать на то что мужик должен быть всегда сыт! Шашлык человек должен есть голодным и измученным ожиданием! Попробуйте сами и Вы поймёте о чём я говорю.

[PMR]

А я люблю шашлык с салатиками, кетчупами и прочим. И с пивом и вином само собой.