Регистрация |
Правила форума | Справка |
Сообщество |
Календарь |
Сообщения сегодня |
Сообщения за неделю |
≥ Поиск ≤ |
|
Для дам - Для милых дам. Женский форум |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
06.05.2013, 10:20 |
Re: Любимые рецепты
#241
|
|
High Way Woman
Детали профиля (+/-)
|
секреты настоящих шашлыков
________________
Или пан или пропан (бутан) Sher. |
|
19.06.2013, 12:56 |
Re: Любимые рецепты
#242
|
Форумчане ПМР
Детали профиля (+/-)
|
ПЕРСИКИ 1 яйцо + 1 желток взбить с 1 ст. сахара; 100 г сливочного масла растереть с 2 стол. лож. сметаны; 1/3 чай. лож. соды (НЕ ГАШЕНОЙ!!!); немного соли; не помешает цедра лимона, измельченный урюк и т.п.; ~2 ст. муки. Все тщательно вымешать, добавляя еще муки, чтобы полученное тесто не налипало на руки. Полезно тесто поставить в холодильник на пол-часа – час. Из теста лепим примерно 20 половинок персиков и печем при 200 °С около 15 мин. до легкого румянца. Из выпеченных половинок необходимо удалить немного сердцевины под «косточку» из крема. __________________________________________________ ___ Крем: 1/2 банки сгущенки тщательно смешать с 200 г слив. масла (возможна куча вариантов, например: 1 банка варенки со 100 г масла, или что-то подобное) при желании, для пущего эффекта неплохо добавить какао, и чем больше, тем натуральнее получится «косточка»; или же в крем просто добавить тёртого шоколада. __________________________________________________ ___ Чтобы меньше возиться с вырезанием серединок можно при выпекании использовать некие формочки, например целые половинки скорлупы крупных грецких орехов. Собирать «персики» нужно подбирая по размеру и форме половинки и заполняя их кремом. Предварительно неплохо слегка пропитать половинки тёмно красным соком, ликером или коньяком. Хорошо также после заполнения половинки кремом вложить туда миндаль. Собранные «персики» стоит опять же поставить в холодильник хотя бы на 2-3 часа. Затем – окраска. Сперва весь «персик» красим морковным соком (окунанием на 1-2 минуты), затем нанести кисточкой штрихи соком красной свеклы. Окрашенные «фрукты» вывалять в сахаре и оставить подсохнуть на блюде на столе или в холодильнике. ПРИЯТНОГО ОТДЫХА ЗА ЧАШЕЧКОЙ АРОМАТНОГО ЧАЯ ИЛИ КОФЕ С «ПЕРСИКОМ» ПОСЛЕ КОНДИТЕРСКИХ ТРУДОВ! |
Сказали cпасибо | PMR (19.06.2013) |
04.08.2013, 13:43 |
Классический гаспачо
#245
|
Форумчане ПМР
Детали профиля (+/-)
Ответов: 2,760
Регистрация: 14.04.2011
Адрес: г. Бендеры
Спасибо:1,744/1,174
Не понравилось:1/0
Репутация: 3372
|
Ура, после двух моих не совсем удачных попыток приготовить испанский томатный суп гаспачо (получалось какое-то месиво из овощей в оливковом масле), у меня впервые получился по-настоящему вкусный гаспачо, думаю, что все дело в настоявшемся черном хлебе с чесноком
Классический гаспачо Если Временная гостья еще читает этот форум – пишу рецепт для нее. Мой совет для тех, у кого нет соковыжималки, проще не выковыривать семена из помидоров (это трудоемко и сок стекает до самых локтей, ужас), проще и быстрей снять кожицу как в рецепте, затем измельчить томаты в блендере и в завершении протереть через сито. И еще купить сейчас красный лук не возможно, а тот, что продается в Шерифе - полусгнивший, поэтому использовала самый обычный репчатый. Вместо красного винного уксуса как в рецепте брала яблочный, но потом промывала лук после маринования, чтобы запах яблочного уксуса не испортил вкус гаспачо. Состав: 15 крупных спелых помидоров 4 средних огурца 3 больших сладких перца 1 большая красная луковица 4-5 крупных зубчиков чеснока 3-4 куска черствого хлеба, желательно с отрубями 120 мл оливкового масла «экстра вирджин» 4 ст. л. хересного или красного винного уксуса • небольшой пучок петрушки • крупная соль, свежемолотый черный перец • лед Приготовление: 1) Соль (примерно 1 ст. л,) и чеснок положите в ступку, крупно растолките пестиком. Наломайте хлеб, добавьте в ступку и растолките все вместе. Не прекращая работать пестиком, тонкой струйкой влейте оливковое масло, размешайте до однородности. Накройте и дайте настояться 1 час. 2) Лук очистите, мелко нарежьте и уложите в миску, залейте уксусом. На каждом помидоре сделайте неглубокий крестообразный надрез, опустите на 1 мин. в кипящую воду, затем снимите кожицу. Разрежьте помидоры на четвертинки и удалите семена. 3) Огурцы очистите от кожицы. Сладкий перец очистите от сердцевины, мелко нарежьте. У петрушки удалите грубые стебли, остальную зелень крупно порубите. Затем все подготовленные овощи порциями складывайте в блендер, каждый раз разбивая новую порцию до тех пор, пока она не смешается с предыдущей. 4) Добавьте лук вместе с уксусом, соль если нужно, черный перец по вкусу. В последнюю очередь положите настоявшуюся массу из ступки. Когда масса станет однородной, перелейте ее в кувшин и поставьте в холодильник минимум на 2 ч. Для подачи разлейте гаспачо по стаканам, добавьте лед.
________________
Красивым и Здоровым быть легко!: http://tiande.eu/~WIvuj |
04.08.2013, 18:15 |
Re: Любимые рецепты
#247
|
Форумчане ПМР
Детали профиля (+/-)
|
А почему по стаканам? ОО
________________
мир полон глубоко несчастных не знающих о том мужчин которые меня не встретят и не полюбят никогда vera (c) |
04.08.2013, 22:18 |
Re: Любимые рецепты
#248
|
Форумчане ПМР
Детали профиля (+/-)
Ответов: 2,760
Регистрация: 14.04.2011
Адрес: г. Бендеры
Спасибо:1,744/1,174
Не понравилось:1/0
Репутация: 3372
|
Это видимо, эстеты от кулинарии разливают летние супы по бокалам вот как это выглядело в журнале c рецептом классического гаспачо –
Я как-то сталкивалась с тем, что и болгарский холодный суп «Таратор» (основа - огурцы в йогурте или простокваше, а дальше варианты – измельченные грецкие орехи, листья салата и даже тертый имбирь) тоже подаются в бокалах. Лично я за эстетикой не гонюсь и летние супы подаю в глубоких плошках, а вместо льда разбавляю летние супы охлажденной водой до желаемой густоты супа. |
01.01.2014, 14:16 |
Скумбрия
#249
|
Форумчане ПМР
Детали профиля (+/-)
Ответов: 2,760
Регистрация: 14.04.2011
Адрес: г. Бендеры
Спасибо:1,744/1,174
Не понравилось:1/0
Репутация: 3372
|
Я не очень люблю оливки, маслины они как-то нравятся мне намного больше, но вот приготовила запеченную с оливками скумбрию к праздничному столу, очень вкусно и оливки придают скумбрие пикантность.
Скумбрию брала самую не привлекательную на вид - тощую и крошечную скумбрийку по 35 рэ в Шерифе (брала 3 тушки), купить розовый перец также оказалось проблематичным - использовала готовую смесь перцев, место пергамента применяла фольгу. А тимьян использовала сухой из пакетика, оливковое масло ничем не заменить - поэтому тут строго только оливковое масло! Итак, невероятно простой, вкусный и полезный рецепт средиземноморской кухни: Скумбрия с оливками, тимьяном и розовым перцем Состав: 1) оливки без косточки – 60 г 2) масло оливковое – 2 ст. л. 3) сок лимонный – 2 ст. л. 4) перец розовый – несколько горошин 5) скумбрия – 2 шт. 6) тимьян – 2 веточки 7) соль морская – по вкусу Приготовление: Подготовить рыбу: отрезать голову, избавиться от внутренностей, хорошо промыть и вытереть бумажным полотенцем. Несколько горошин перца нужно раздавить, смешать с солью, лимонным соком и оливковым маслом. Натереть этим маринадом рыбу и оставить буквально на пару минут. На каждую веточку тимьяна нанизать оливки. Поместить «шпажку» из оливок внутри скумбрии. Если у вас нет свежего тимьяна на веточках, можно использовать сухой, просто смешав его с оливками и так же поместив в брюшко рыбы. Подготовленную скумбрию завернуть в кулинарную бумагу (каждую рыбку отдельно) и отправить в разогретую до 180°C духовку на 20 минут. Приятного аппетита! |
29.04.2014, 15:36 |
Узбекский плов
#250
|
Администратор
|
Плов по узбекски. Специальный какой-то желтый рис, очень много морковки, лука, специй.
________________
Судьба - совокупность совершенных глупостей человека. Любите и принимайте людей такими, какие они есть. Если Вас оскорбили - нажимаем "Пожаловаться на это сообщение" слева от поста под аватаром хама. |
30.04.2014, 07:02 |
Re: Любимые рецепты
#252
|
Форумчане ПМР
Детали профиля (+/-)
|
плов, сделанный по правильным пропорциям 1:1:1:1 (лук, морковь, мясо, рис) приобретает желтый цвет за счет моркови
________________
вот у кого то аллергия на пух на рыбу на духи а у меня на идиотов апчхи |
30.04.2014, 07:47 |
Re: Любимые рецепты
#253
|
|
Форумчане ПМР
Детали профиля (+/-)
Ответов: 2,760
Регистрация: 14.04.2011
Адрес: г. Бендеры
Спасибо:1,744/1,174
Не понравилось:1/0
Репутация: 3372
|
Кстати, для тех кто не ест свинину и не очень уважает баранину, но любит плов, вполне можно приготовить плов из утиных или куриных хвостиков. Рис в плове любит жир, а жирности у такой подмены будет не меньше, а по деньгам - нааамного экономней. |
|
30.04.2014, 07:57 |
Re: Любимые рецепты
#254
|
|
Форумчане ПМР
Детали профиля (+/-)
|
про специи - барбарис, да, обязательно. а еще плов не настоящий без зиры -------- Добавлено в 10:57 -------- Предыдущее было в 10:53 -------- и почему-то мне кажется, что в плове все-таки три единицы в пропорции... может, таки лук там лишний?.. |
|
30.04.2014, 08:02 |
Re: Любимые рецепты
#255
|
|
High Way Woman
Детали профиля (+/-)
|
Я ела плов приготовленный настоящим узбеком - и вот по такому рецепту
|
|
30.04.2014, 08:43 |
Re: Любимые рецепты
#256
|
Форумчане ПМР
Детали профиля (+/-)
Ответов: 2,029
Регистрация: 10.02.2014
Адрес: Киев
Спасибо:771/251
Не понравилось:2/9
Репутация: 373
|
А я оч люблю пасту )))
ну и наконец то нашелся человек, который разделяет мою любовь к пасте также как и я ))))) именно поэтому мы с ним постоянно тащим из разных уголков Италии и других стран пасту и травы ))) кстати, со временем вкусы изменились ...и последнее время первое место заняла паста с морепродуктами :) |
02.05.2014, 07:54 |
Re: Любимые рецепты
#258
|
Форумчане ПМР
Детали профиля (+/-)
Ответов: 2,029
Регистрация: 10.02.2014
Адрес: Киев
Спасибо:771/251
Не понравилось:2/9
Репутация: 373
|
Пад Тай от Миу )))
муж сказал " хочу тайской лапши" , я ответила " ок, тогда будешь помогать искать продукты и готовить соус " пысы: с этой лапшой у меня не очень хорошие ассоциации, хотя я ее и люблю... последний раз я ее ела в Тае, после чего провела в тайской больнице, под капельнице...с температурой и ужасным отравлением ... пару дней ... Вчера я ее ела после того случая первый раз )))) Жива- здорова и довольна :) Лапша получилась самое то ! муж объедался и мурчал ))))) |
02.05.2014, 09:26 |
Re: Любимые рецепты
#259
|
вокруг светы за 365 дней
Детали профиля (+/-)
Ответов: 2,364
Регистрация: 29.01.2013
Адрес: bash.org.ru
Спасибо:580/275
Не понравилось:5/0
Репутация: 6799
|
Так пасту-заправку в итоге сама делала?
________________
xxx: Будете в изумрудном городе — берите мозги. Отличная штука. yyy: Мозги для страшил. |
02.05.2014, 12:51 |
Re: Любимые рецепты
#260
|
rollin' in the deep
Детали профиля (+/-)
|
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Разделы | Ответы | Последний ответ |
Кулинарная тема или рецепты | Feel | Хобби и увлечения | 164 | 23.08.2024 10:41 |
КВАШЕНАЯ КАПУСТА. РЕЦЕПТЫ. | P**** | Дом и семья | 32 | 09.05.2020 13:37 |
Любимые стихотворения. | Желанная | Книги | 46 | 14.11.2019 19:46 |
Шашлык из Ванлата!) Рецепты. | Мотя | Хорошие фотографии | 31 | 12.05.2013 20:37 |
Любимые цитаты................ | к******* | Юмор | 9 | 28.09.2010 22:38 |
|
|