Регистрация |
Правила форума | Справка |
Сообщество |
Календарь |
Сообщения сегодня |
Сообщения за неделю |
≥ Поиск ≤ |
|
Медицина и здоровье - Спрашиваем совета врачей по Вашему здоровью. Говорим о лекарствах и лечении, диетах и питании. Обсуждаем как сохранить красоту, как не болеть и т.д. |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
06.09.2009, 17:52 |
Сальмонеллёз
#1
|
Гость
Детали профиля (+/-)
Ответов: n/a
|
Сальмонеллёз — это острая инфекционная болезнь, вызываемая различными бактериями рода За1топе11а. В большинстве случаев сальмонеллез протекает с преимущественным поражением органов пищеваритепьного тракта (гастроэнтериты, колиты). Источниками инфекции являются в основном домашние животные и птицы, однако определенную роль играет и человек.
Основной путь заражения — употребление в пищу продуктов, в которых содержится большое количество сальмонелл. Обычно это наблюдается при неправильной кулинарной обработке, когда инфицированные продукты, в основном мясные (мясной фарш, изделия из него, студень, мясные салаты, варёные колбасы) находились в условиях, способствующих размножению сальмонелл. Инкубационный период заражения сальмонеллезом колеблется от 6 часов до 7 суток. Второй путь передачи инфекции — водный, при котором возбудитель передается через воду открытых водоемов или водопроводную воду в условиях аварийных ситуаций. Попадая в организм человека, сальмонеллы быстро внедряются в слизистую оболочку тонкой кишки. Первыми симптомами сальмонеллеза являются: повышение температуры до 38-39 °С, озноб, головная боль, общая слабость, схваткообразные боли в животе, тошнота и рвота, жидкий стул от 5 до 10 раз в сутки. По г. Бендеры за 7 месяцев 2009 года зарегистрировано 46 случаев сальмонеллеза (за 7 месяцев 2008 г. — 13 случаев). Отмечается тревожный уровень заболеваемости с ростом в 3,5 раза. ДЛЯ ПРЕДОТВРАЩЕНИЯ ЗАРАЖЕНИЯ НЕОБХОДИМО: • Соблюдать правила личной гигиены. • Не употреблять в пищу сырые или вареные всмятку яйца, особенно лицам из группы риска (следует иметь в виду, что жизнеспособные сальмонеллы могут сохраниться даже в сваренных вкрутую яйцах). • Свежие овощи и фрукты употреблять только после тщательного мытья питьевой водой. • Соблюдайте меры предосторожности при купании в р. Днестр и озере Дружбы народов. • При появлении первых признаков плохого самочувствия, следует немедленно обратиться к участковому врачу или вызвать скорую медицинскую помощь. И. ПАЛАДИ. |
07.09.2009, 23:09 |
|
Гость
Детали профиля (+/-)
Ответов: n/a
|
Конечно мыть. Особенно рыночные.
|
01.09.2016, 17:24 |
|
Администратор
|
Специалисты утверждают: все правила техники безопасности написаны кровью. Они основаны на прецедентах, часто имеющих печальные последствия.
Более 70 человек были госпитализированы в Каушанскую районную больницу с диагнозом «сальмонеллез». Патогенная бактерия не пощадила никого: среди ее жертв и трехмесячный младенец, и 70-летний пенсионер. Жители села Токуз собрались на поминки в церковной столовой, а еду приготовили дома, не соблюдая необходимые меры предосторожности. К счастью, на этот раз обошлось без летального исхода, хотя состояние здоровья некоторых пациентов приближалось к критическому. Как заметила заведующая эпидемиологическим отделом Бендерского Центра гигиены и эпидемиологии (ЦГиЭ) Виктория Васильевна Гребенчукова, летом и в начале осени сальмонеллез - частый гость и в Бендерах. По заболеваемости среди кишечных инфекций сальмонеллез занимает второе место после дизентерии. 40-летняя хозяйка порезала овощи для салата на доске, на которой только что разделывала сырое мясо. К вечеру вся семья почувствовала себя плохо. 35-летний мужчина купил с рук домашний творог в своем микрорайоне. В тот день было особенно жарко. Через несколько часов и у бендерчанина поднялась температура. Его пришлось срочно госпитализировать. Вернувшись с рынка, женщина съела сырое яйцо и тоже оказалась на больничной койке.
________________
Судьба - совокупность совершенных глупостей человека. Любите и принимайте людей такими, какие они есть. Если Вас оскорбили - нажимаем "Пожаловаться на это сообщение" слева от поста под аватаром хама. |
01.09.2016, 17:24 |
|
Администратор
|
Болезнь вызывается многочисленными бактериями рода сальмонелл. С этими вездесущими представителями ми-
кромира может встретиться каждый. Они чрезвычайно живучи. Хорошо чувствуют себя в воде (сохраняются в этой среде около 120 дней), в мясе и колбасе существуют 2-4 месяца, в сырах - до года, но особенно любят сырые яйца, откуда и расхожее название «болезнь сырых яиц». Инкубационный период сальмонеллеза составляет от 6 до 48 часов. Симптомы: слабость, головокружение, головная боль, повышение температуры тела до 38-39° С, озноб. Признаки нарушения работы желудочно-кишечного тракта быстро нарастают. Диарея может привести к обезвоживанию организма, нарушению метаболических процессов, потере минеральных солей, судорогам, снижению артериального давления, тахикардии, а также к нарушениям нервной системы (обморокам, головокружению). Заразиться сальмонеллезом легко, но также нетрудно этого избежать. Обычное мытье рук перед едой способно творить чудеса. К сожалению, населению часто не хватает элементарной санитарной культуры. Вот еще несколько советов. Сальмонеллы погибают во время приготовления пищи, если вы соблюдаете температурный режим (это особенно касается яиц и мяса). Не покупайте продукты (особенно мясо, молоко, сметану, творог, яйца) в сомнительных местах. Отдавайте предпочтение продуктам в фабричной упаковке, они проходят серьезную проверку перед тем, как попадают на полки магазинов. Проверяйте срок годности кондитерских изделий. Тщательно мойте свежие овощи и фрукты. Сырые продукты храните в холодильнике отдельно от готовых блюд. Пейте очищенную, а лучше кипяченую воду. При купании в Днестре не глотайте воду, потом обязательно принимайте душ. Не стоит недооценивать болезнь, когда на кону здоровье и даже жизнь ваших близких. Записала Наталия БАРБИЕР |
02.09.2016, 06:44 |
|
ушедший с форума
Детали профиля (+/-)
|
Помню, одним летом решил устроить себе самостоятельный поход вдоль Днестра. Прошел километров 15, наблюдая флору и фауну. Была сильная жара, вода быстро закончилась, а родники уже не попадались на пути. Была дилемма: помереть от жажды или напиться из Днестра. Поколебавшись, я выпил где-то 2 литра воды прямо из реки. Последствий не было.
|
02.09.2016, 07:05 |
|
|
The South Will Rise Again
Детали профиля (+/-)
Ответов: 8,802
Регистрация: 11.05.2012
Адрес: VOTT.RU
Спасибо:941/266
Не понравилось:21/12
Репутация: 5652
|
________________
"Сердце ревёт грозно, как турбина самолёта!" © |
|
Сказал(а) cпасибо | Боевой маг (02.09.2016) |
02.09.2016, 10:57 |
|
Администратор
|
|
03.09.2016, 05:47 |
|
она же саша)))
Детали профиля (+/-)
Ответов: 3,550
Регистрация: 10.12.2008
Адрес: Бендеры
Спасибо:867/1,058
Не понравилось:16/120
Репутация: 4860
|
тут еще важно состояние иммунной системы. у некоторых людей и генетически очень сильные механизмы борьбы с сальмонеллой. а так больше беспокойства вызывают вирусы, и необоснованное при вирусных инфекциях бесконтрольное применение антибиотиков широкого спектра действия, например, цефалоспоринов, оставляющие потом длительный дисбактериоз и нарушение кишечного пищеварения и всасывания. а это значит метеоризм, боли в кишечнике, плохая кожа и волосы, депрессия и много чего еще.
и кстати, просто крик души ВОЗ, не ешьте люди переработанные мясные продукты, особенно красное мясо: консервы, колбасы, сосиски, сардельки, копчености - это прямой путь ко второму во всем мире онкозаболеванию по смертности - колоректальному раку! доказано !
________________
Лучше - быть, чем - казаться! |
03.09.2016, 13:48 |
|
Форумчане ПМР
Детали профиля (+/-)
|
не еште мясо никакое. ни свинину -ни говядину ни курицу- их фигачат гормонами и антибиотиками(если только самому выращивать)
|
03.09.2016, 16:16 |
|
ушедший с форума
Детали профиля (+/-)
|
Насчет сосисок/сарделек alex права. Да там даже на вкус чувствуешь, что есть тошнотворная добавка. Единственное, если качественные сардельки правильно сварены, с укропом и политы горчицей, то нормально. А так - химия-химией, причем любые сосиски/сардельки
|
03.09.2016, 17:49 |
|
The South Will Rise Again
Детали профиля (+/-)
Ответов: 8,802
Регистрация: 11.05.2012
Адрес: VOTT.RU
Спасибо:941/266
Не понравилось:21/12
Репутация: 5652
|
Как же быть с заявками о том, что сальмонеллы чрезвычайно живучи, особенно в воде, при том, что даже специЯльное анти-бактериальное мыло не гарантирует стопроцентной смерти всех бактерий?
А овощи с хрюктами, тоже с мылом мыть, как советует журналиЗдка? |