Форум ПМР
Форум Приднестровья, приднестровский форум свободного общения! Новости ПМР, погода в Тирасполе, курс валют ПМР, маршруты ПМР
Вернуться   Форум Приднестровья, форум ПМР > > >
Новости ПМР, экономика Приднестровья - Обмениваемся новостями Приднестровья, обсуждаем экономику ПМР, Шериф, банки, что произошло сегодня или на днях

Коньяк КВИНТ

 
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
 08.07.2014, 14:41  
По умолчанию Re: Коньяк КВИНТ
#45
  roma48 roma48 вне форума
  Форумчане ПМР
 Аватар для roma48
Детали профиля (+/-)
Ответов: 773
Регистрация: 07.07.2014
Адрес: Липецк
Спасибо:113/119
Не понравилось:7/39
Репутация: 114

Может кто-то просветить за дубовые бочки, что на КВИНТе используют?
Знаю, что в Темрюке дуб заказывают из Франции. На Фанагории открыли свой бондарный цех и сами строгают клёпки. И тут вопрос...
Есть две основные технологии по "загибу" клёпок. Обе технологии применяют нагрев дерева. Но... Одни их гнут на пару, а другие на "раскалённом, металлическом шаре".
ПаровОй метод смывает и выпаривает чрезмерное количество дубильных веществ и в последствии, коньяк в таких бочках получается более светлый и менее жёсткий.
Когда же бочка гнётся на огне, то она не только сохраняет дубильные в-ва, но и приобретает зольную (зола), внутреннюю поверхность. Эта зОльная поверхность мало влияет на цвет (тут мнения разнятся) продукта (лично я думаю, что больше отсорбирует его). Цвет и оригинальный вкус отдаёт само дерево.
Про колеровку эталонных напитков потом спрошу.
Так как и из чего там бочки вяжут?
Мне очень интересно.
Кстати. Пару лет назад сделал бочку из местного дуба. Испытал уже.
  Вверх
 
Похожие темы
Тема Автор Разделы Ответы Последний ответ
Коньяк с завода квинт PMR Новости ПМР, экономика Приднестровья 91 05.05.2016 11:37
Напитки ЗАО ТВКЗ Квинт (реклама) Бюрократ Бесплатные рекламные объявления 9 23.12.2010 17:04
цена на коньяк mazik16 Туризм по ПМР. Достопримечательности Приднестровья. 18 21.07.2010 07:52
Квинт незарегистрированный Тирасполь 1 22.01.2010 11:51
Коньяк с завода Квинт PMR Новости ПМР, экономика Приднестровья 9 06.05.2009 09:07


Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход по разделам

Текущее время: 16:43. Часовой пояс GMT +2.

Информация для лиц от 18 лет:

Форум ПМР. Социальный форум Приднестровья. Новости ПМР. Работа в Приднестровье. Объявления и реклама. Приднестровский форум. Знакомства и развлечения.
Яндекс.Метрика
Перевод: zCarot. Сегодня в Приднестровье. Всё самое интересное. Актуальные новости!