[Savannah]

А почему по стаканам? ОО

[Ingrid]

Это видимо, эстеты от кулинарии разливают летние супы по бокалам вот как это выглядело в журнале c рецептом классического гаспачо –



Я как-то сталкивалась с тем, что и болгарский холодный суп «Таратор» (основа - огурцы в йогурте или простокваше, а дальше варианты – измельченные грецкие орехи, листья салата и даже тертый имбирь) тоже подаются в бокалах.

Лично я за эстетикой не гонюсь и летние супы подаю в глубоких плошках, а вместо льда разбавляю летние супы охлажденной водой до желаемой густоты супа.