[Iriska]

Алиенора, ну если честно, мы мясо сами не маринуем. покупаем уже замаринованное и порезанное. покупаем редко, все чаще - курочка и рыба.
про рыбу и говорить нечего (лосось, сибас, дорада) - почистил, посолил, поперчил и на решетку. можно лимончиком сбрызнуть.
курицу я мариную на пару часов, сразу, как в домик заезжаем. беру пакет, кидаю туда курячьи части, соль, смесь специй для курицы, выжимаю половину лимона и лью пару столовых ложек китайского кисло-сладкого соуса. завязываю пакет, в пакете курочку жмякаю-перемешиваю и оставляю мариноваться. кстати, как-то купили свежий чабрец, его тоже добавила. получается оч вкусно!

а так моя семья делает традиционный шашлык на вине: мясо, репчатый лук кольцами, красное вино (лучше сухое), специи. под гнет на ночь. ну и, конечно же, лучше брать свинину, она мягче. говядина имхо не для шашлыков
-------- Добавлено в 10:05 -------- Предыдущее было в 09:57 --------

Кёльхен писал (а)

Iriska, что-то, Ирин, после вашей шашлычной, никто свои шашлыки не демонстрирует...на диете что ли все???

шашлык же тоже можно по-разному есть)
например, не мясо с хлебом и картошкой, а курицу/рыбу с овощами и зеленью. мы так и делаем. жарим кабачки и болгарские перцы на решетке, иногда еще и шампиньончики. хлеб вообще не покупаем. правда, последний раз не удержались и взяли молодую картошку - пекли в углях )
и всегда зелень, помидорчики, огурчики. вполне хватает, чтоб наесться и не нажрать совсем уж лишних калорий )

[Ал...а]

Сделаю тогда чуть- чуть свиного классического и овощи на гратаре с рыбой, кабачки,помидоры,лучок зелёный.может еще что то на рынке приглянётся, Картошку после голодухи не хочется,боюсь перегрузить желудок. И фрууукты хочу,вишня красивая появилась.

[Кёльхен]

Iriska, И всё-таки, шашлык в общем понимании - это мясо , кавказкое блюдо, хотя кавказцы рыбу на мангале тоже пекут, но у них это как-то по-другому называется, не шашлык. А рыбку - да, я тоже больше люблю, чем мясо - и вкусней, и полезней. Дорада и сибас как-то в нашей семье не прижились, хотя я иногда запекаю сибас в фольге, мы чаще стейки сёмги и форели на решетке печем. Такую рыбу и ребенку не так страшно давать, там костей совсем мало.