Регистрация |
Правила форума | Справка |
Пользователи |
Календарь |
Поиск |
Сообщения сегодня |
Все разделы прочитаны |
|
Для дам - Для милых дам. Женский форум |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
09.04.2012, 18:23 |
|
Форумчане ПМР
Детали профиля (+/-)
|
Бефстроганов классический
Приготовление классического бефстроганова не вызывает осложнений, но результат всегда потрясающий. Итак,как готовить бефстроганов Мясо говядины (филейная часть, кострец) – 500 гр. Одна большая луковица Сметана Мука 1. Мясо порезать на куски толщиной два пальца. Отбить. 2. Порезать вдоль волокон на кусочки длиной не более 4-5 см. 3. Лук почистить, мелко порезать, обжарить на сковородке. Выложить в лук мясо. Жарить на большом огне 5-7 минут. Добавить 2 ст. ложки муки. Размешать. 4. Добавить две-три полных столовых ложки сметаны. Размешать и тушить 5 минут. Если блюдо загустеет, можно немного добавить кипяченой воды. Подавать бефстроганов с картофельным пюре, посыпать укропом. Гарниром может служить рис, гречка. Последний раз редактировалось ekir; 09.04.2012 в 18:43. |
17.04.2012, 20:24 |
Капуста, запеченная с сыром
#182
|
Форумчане ПМР
Детали профиля (+/-)
Ответов: 2,760
Регистрация: 14.04.2011
Адрес: г. Бендеры
Спасибо:1,744/1,174
Не понравилось:1/0
Репутация: 3372
|
Любите ли Вы белокочанную капусту (полезнейшую для женского организма), как люблю ее я? ))
И когда уже порядком надоедают и бигос с грибами, и овощное рагу, и просто капуста тушеная, предлагаю приготовить капусту с кукурузой и сыром по этому рецепту. Капуста, запеченная с сыром Состав: 1) Белокочанная капуста – 1,4 – 1,5 кг. 2) Сливочное масло - 80 гр. 3) Лук репчатый – 2 шт. 4) Мука – 3 стол. ложки 5) Молоко – 300 мл. 6) Лавровый лист – 2 шт. 7) Сыр твердых сортов - 200 гр. 8) Консервированная кукуруза – 1 баночка 9) Сухари панировочные – 60 гр. 10) Яйца – 3-4 шт. 11) Соль, перец по вкусу Приготовление: 1) Капусту вымыть, тонко нашинковать, залить кипятком и варить около 10 минут в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. 2) Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. 3) Масло сливочное растопить в глубокой сковороде и пассировать в нем лук в течение 5 минут. Добавить муку, соль, перец, хорошо перемешать, тонкой струйкой влить молоко, непрерывно перемешивая до тех пор, пока смесь не закипит. 4) Положить в молочно-луковую смесь лавровый лист и варить все на слабом огне еще 20 минут, снять с огня, вынуть лавровый лист. 5) Получившуюся смесь соединить с капустой и кукурузой, перемешать. 6) Сыр натереть на крупной терке, отложить ¼ сыра (понадобится для корочки) а остальные 3/4 сыра добавить к капустной массе. 7) Яйца взбить и также добавить к капустной массе, все перемешать. 8) Форму с высокими бортиками смазать растительным маслом и выложить в нее капустную массу. 9) Оставшуюся ¼ натертого сыра соединяем с панировочными сухарями, перемещива6ем и эту смесь выкладываем на поверхность капустной массы. 10) Запекаем в духовке при температуре 200 до готовности в течение 30-40 минут. Рецепт, на мой взгляд, совсем не трудоемкий, я готовила точно шагам и всем вкус запеканки понравился. Можете при желании добавить по своему желанию в капустную массу вареный рис, морковку, грибы, перец, ветчину. Приятного аппетита!
________________
Красивым и Здоровым быть легко!: http://tiande.eu/~WIvuj |
19.04.2012, 08:43 |
Свинка с черносливом
#183
|
ушедший с форума
Детали профиля (+/-)
Ответов: 1,288
Регистрация: 10.02.2012
Адрес: Wonderland
Спасибо:430/132
Не понравилось:14/17
Репутация: 2055
|
Рецепт прост до нельзя - за то первым улетает со стола . Ингредиенты: Шейка Свиная -1.5.кг Чернослив - 150-200 гр Сало- 50 гр Для маринада: Соль, перец - по вкусу Горчица - лучше домашняя, но если нет то самая крепкая какая есть в вашем магазине . Берем шейку и обмазываем солью, перцем и жирным слоем горчицы. заворачиваем в пищевую пленку и в холодильник на сутки, полторы. Чем дольше маринуется тем мягче и вкуснее мясо. По прошествии (допустим ночи) подготавливаем шейку - надрезая её так что бы получились кармашки размером с примерную порцию. В эти кармашки мы вкладываем чернослив сало. Укладываем слой чернослива сверху немного сала и так до заполнения кармашка. Далее заворачиваем все в бумагу для выпекания ,не в фольгу. Свинка должна запекаться а не вариться . И в духовку на час или полтора (в зависимости от куска мяса) при температуре 200. С |
19.04.2012, 10:21 |
|
rollin' in the deep
Детали профиля (+/-)
|
Это по типу буженины только с черносливом - я такое тоже иногда готовлю, вкусно получается.
________________
Будто я Египтянин, и со мною и солнце и зной И царапает небо когтями лёгкий Сфинкс, что стоит за спиной |
19.04.2012, 10:32 |
|
ушедший с форума
Детали профиля (+/-)
Ответов: 1,288
Регистрация: 10.02.2012
Адрес: Wonderland
Спасибо:430/132
Не понравилось:14/17
Репутация: 2055
|
О да, буженина - это вещь .
Недавно поэкспериментировала говядину запекла, мариновала в куче специй и масле оливковом - получилось просто умопомрачительно вкусно - как холодная закуска просто супер , лучше любой колбасы (не в этой теме будет сказано) |
19.04.2012, 10:34 |
|
rollin' in the deep
Детали профиля (+/-)
|
Что вы делаете, чтоб говядина не была жёсткой?
|
19.04.2012, 10:39 |
|
ушедший с форума
Детали профиля (+/-)
Ответов: 1,288
Регистрация: 10.02.2012
Адрес: Wonderland
Спасибо:430/132
Не понравилось:14/17
Репутация: 2055
|
по дольше в маринаде - и она тает во рту ) я держу день ,два
качественная просолка, много жгучего перца (жгучесть все равно сойдет в процессе тепловой обработки ) и масло ... но говядина все равно не будет такой же мягкой как свинина .... |
24.04.2012, 00:20 |
|
Форумчане ПМР
Детали профиля (+/-)
Ответов: 724
Регистрация: 28.05.2009
Адрес: América Latina
Спасибо:207/447
Не понравилось:1/9
Репутация: 912
|
Шоколад тут где-то уже обсуждали. Вот еще пара рецептов:
Современный шоколад - совсем не тот продукт, который употребляли ацтеки и майя. В те времена не было ни сахара, ни какао тёртого с какао-маслом, а только один цельный продукт - какао бобы. И, видимо, именно тот "шоколад" (но совсем иной чем сейчас) действительно был лечебным. Какие бы полезные вещи о шоколаде не сообщались, речь, как правило, идет о горьком, черном шоколаде. Настоящие гурманы признают только этот сорт. http://www.hnh.ru/food/2011-01-01-5 Домашний шоколад с нуля http://www.hnh.ru/food/2010-12-04-5 Как приготовить настоящий чоколатль Не забывайте, что Вы готовите "пищу богов", заручитесь поддержкой Высших Сил, чтобы ангелы вам помогали варить чоколатль и тогда он будет божественным! Майя полагали, что чоколатль ,буквально, был пищей богов. Ацтеки верили, что дерево какао растет в раю и боги там пьют чоколатль, а людям его подарил бог Кецалькоатль-Пернатый Змей сразу после того, как они были созданы из маисовых зерен Отцом и Матерью Мира. Он прибыл на Землю на луче Утренней Звезды и в семенах какао, которые он принес с собой, заключалась сила, мудрость и благословление. http://blogs.mail.ru/mail/4akbal/6F2...7F9CD44729A102 P.S. Никому не надо ящик аутентичного шоколада, приготовленного по технологиям прошлого (может даже позапрошлого) века?
________________
"...огласите весь список, пожалуйста" |
05.05.2012, 12:22 |
|
Полосатая натура.
Детали профиля (+/-)
|
Попробовала новый рецепт котлет, точнее рецепт тот же, классический. Только лук обжариваешь, и валять котлеты в кунжуте.
Вкусно и необычно..
________________
Cетевая анонимность дает возможность проявиться худшим человеческим чертам. Все свое подсознание, все скрытое за социальными табу человек может выражать именно таким образом через чудовищные, оскорбительные комментарии в интернете. Люди же все в той или иной степени актеры, мы играем какие-то роли, и многим кажется, что играть роль плохого приятно, но это лишь реализация внутренних комплексов. |
05.05.2012, 23:46 |
|
Администратор
|
Лето, тепло, можно шашлычки + конкурс хозяюшек на природе.
________________
Судьба - совокупность совершенных глупостей человека. Любите и принимайте людей такими, какие они есть. Если Вас оскорбили - нажимаем "Пожаловаться на это сообщение" слева от поста под аватаром хама. |
25.05.2012, 20:39 |
борщ
#193
|
Новичок
Детали профиля (+/-)
|
Рекомендую приготовить замечательный рецепт борща со свеклой
Свеклу нарезать соломкой и тушить с томатом-пюре и свекольным квасом. В кипящий бульон из свинины положить нашинкованную соломкой капусту, нарезанный кубиками картофель и варить до полуготовности. 3атем добавить тушеную свеклу, спассерованные коренья и репчатый лук, предварительно замоченную и отваренную фасоль и варить до готовности. В самом конце варки добавить в борщ нарезанные кубиками яблоки, лавровый лист, душистый перец горошком и заправить салом, толченным с зеленью петрушки. При подаче положить в тарелку свинину, сметану, посыпать зеленью, отдельно подать 2-3 пампушки. Продукты свинина 200 г свекла 1 головка капуста свежая 0.5 головки фасоль 0.5 стакана яблоко (антоновка) 1 шт. морковь 1 шт. корень петрушки 0.5 шт. лук репчатый 1.5 головки сало - шпик 50 г сало свиное топленое 50 г томат-пюре 0.33 стакана квас свекольный 1 стакан сметана 0.33 стакана зелень петрушки и укропа 25 г перец душистый горошком по вкусу лавровый лист по вкусу соль по вкусу |
25.05.2012, 21:18 |
|
Полосатая натура.
Детали профиля (+/-)
|
|
18.06.2012, 14:14 |
|
ушедший с форума
Детали профиля (+/-)
|
Про вареники решила и тут продублировать . а не только в личку )
Пыталась прикинуть, сколько лет пользуюсь данным рецептом, вышло - что-то около 7 лет. Тесто : В большую миску насыпают примерно 5 стаканов муки. В середине делают углубление, в которое вбивают 2 яйца, солят по вкусу и разбивают их до однородной массы, не смешивая с мукой. Затем добавляют пол-литра холодной, почти ледяной сыворотки (кефира) и немедленно сверху рассыпают примерно чайную ложку пищевой соды. Холодная жидкость способствует меньшему высыханию теста, и вареники лучше лепятся, а сода «гасит» кислоту, придавая тесту пышность. Перемешав сыворотку с яйцами, вымешивают тесто, достаточно крутое. Готовое и хорошо вымешаное тесто должно представлять собой средних размеров колобок, который практически восстанавливает свою форму при нажатии на него пальцем. Рекомендовали их готовить 5 минут на пару под закрытой крышкой, но я предпочитаю варку. Теста выходит очень много, поэтому готовлю начинку заранее. Если соберетесь делать вареники с картошкой - начинка должна быть холодной, начинять вареники даже тёплой - не рекомендуется. |
07.07.2012, 22:55 |
|
|||
Гость
Детали профиля (+/-)
Ответов: n/a
|
Сегодня приготовила овощное рагу по этому рецепту. Получилось вкусно. Только лук все же поджарила весь. С помидорами. Вареный у меня есть не будут.
Делитесь плиз, рецептами вкусных и опробованных овощных рагу. Жарко, накормить семью сложно. Овощи еще кое-как, но едят. Кто-нибудь умеет готовить вкусный гаспачо? Я пробовала делать по рецептам из интернета, не вдохновило. ---------- Сообщение добавлено в 22:55 ---------- Предыдущее сообщение было в 22:52 ---------- Что-то не получилось ролик вставить.
|
|||
08.07.2012, 05:42 |
|
|
Форумчане ПМР
Детали профиля (+/-)
Ответов: 2,760
Регистрация: 14.04.2011
Адрес: г. Бендеры
Спасибо:1,744/1,174
Не понравилось:1/0
Репутация: 3372
|
И в моем рагу очень важны специи - помимо привычных соли и молотого перца всегда добавляю на стандартный казанок три гвоздички и 0,5-1 чайную ложку корицы, благодаря чему рагу приобретает пикантный вкус. Как-то раз готовила с говядиной в гусятнице дымламу (очень удобно все положить в чугунок, плотно накрыть крышкой и забыть на время приготовления). Кинзу не люблю, поэтому добавляла к мясу и овощам хмели-сунели и тимьян. |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Разделы | Ответы | Последний ответ |
Кулинарная тема или рецепты | Feel | Хобби и увлечения | 164 | 23.08.2024 10:41 |
КВАШЕНАЯ КАПУСТА. РЕЦЕПТЫ. | P**** | Дом и семья | 32 | 09.05.2020 13:37 |
Любимые стихотворения. | Желанная | Книги | 46 | 14.11.2019 19:46 |
Шашлык из Ванлата!) Рецепты. | Мотя | Хорошие фотографии | 31 | 12.05.2013 20:37 |
Любимые цитаты................ | к******* | Юмор | 9 | 28.09.2010 22:38 |
Опции темы | Поиск в этой теме |
Опции просмотра | |
|
|