[PMR]

Хлеб - всему голова. Конкурс «Приднестровское качество».

Республиканский конкурс «Приднестровское качество» продолжается и набирает обороты. Конкурсная комиссия Торгово-промышленной палаты 27 октября вновь посетила Бендеры. На этом этапе конкурса в её состав вошли представители Министерства сельского хозяйства, госад-министрации города Бендеры, а также эксперты республиканского Центра сертификации и метрологии. В центре внимания на этот раз оказалось предприятие «Бендерский хлеб».

Модернизация и техническое перевооружение, динамика темпов роста выпускаемой продукции, высокий уровень соблюдения санитарно-гигиенических требований, расширение ассортимента - всё это сотрудники Бендерского хлебокомбината продемонстрировали членам комиссии. Один из признанных лидеров пищевой промышленности, «Бендерский хлеб», принимает участие в конкурсе в 15 раз.

В стенах Бендерского комбината негромкий шум оборудования смешивается с весёлыми голосами хлебопёков. Цех встречает гостей блеском новых аппаратов. За последние два года здесь заменена большая часть оборудования, с гордостью отмечает руководитель предприятия Людмила Чайковская. «Сейчас мы сотрудничаем с российской компанией «Восход», она производит специализированную технику. В ближайшей перспективе -замена очередной хлебной печи. Этот вопрос сейчас обсуждается с Министерством экономики», - рассказала членам комиссии Людмила Чайковская.

Здесь ежедневно выпекают более 120 видов хлебобулочных изделий. Три из них в этом году выставлены на конкурс в номинации «продовольственные товары». В том числе, бездрожжевой хлеб «Хмелевой». Этот продукт пользуется заслуженным спросом как в Бендерах, так и по всей республике. Он очень полезен, в нём меньше брожения, чем в других видах хлеба, где используются дрожжи. Победа в конкурсе «Приднестровское качество» наверняка добавит ему популярности, уверены работники хлебного цеха.

Наибольшее значение и внимание на предприятии «Бендерский хлеб» уделяют кондитерскому цеху. Тут постоянно следят за новинками оборудования, периодически его меняют, шагая в ногу со временем. За одну лишь смену цех выпускает около тонны сдобы. Здесь в заботливых руках мастеров-кондитеров «рождаются» еще две претендентки на победу в конкурсе «Приднестровское качество» - это витушка «Людмила» и булочка «Неженка».

Булочка «Неженка», действительно, соответствует своему названию, её начиняют халвой, а сверху поливают шоколадом. «Неженку» очень любят бен-дерчане, она хорошо продаётся на всех ярмарках, в которых участвует предприятие, в том числе и на выставках «Покупай Приднестровское!», говорят кондитеры.

Витушка «Людмила» делается с добавлением мака, продукт горячо любим покупателями. В этом году и она обязательно станет победителем конкурса, считает Ирина Тихонова, мастер кондитерского цеха.

В 2017 году поступило 50 заявок на участие в конкурсе «Приднестровское качество», 13 из них — от предприятий
нашего города. В прошлом году наш хлебокомбинат выставил на конкурс 6 хлебобулочных изделий, все они стали победителями и почётными обладателями дипломов. Ждёт успех и нынешних номинантов, уверена директор предприятия Людмила Чайковская.

«Бендерский хлеб» славится большим ассортиментом и неизменным качеством продукции, которая пользуется заслуженной любовью жителей Приднестровья, не понаслышке знают представители Торговопромышленной палаты. «Хочу отметить, что сотрудники этого предприятия любят своё дело и продукцию, вкладывают в неё частичку души. Мы очень хотим, чтобы её было больше в торговых сетях республики»,- подытожила визит конкурсной комиссии Галина Шитикова, начальник управления организационной работы Торгово- промышленной палаты Приднестровья.

Городской хлебокомбинат обеспечивает своей продукцией почти все бюджетные учреждения республики: все учреждения народного образования, тюрьмы, больницы Слободзейского, Григориополь-ского и Дубоссарского районов, а также Бендер, Тирасполя и Днестровска. В 2 часа ночи, пока приднестровцы мирно спят, горячая выпечка отправляется во все концы Приднестровья. «Хлеб - всему голова», таким был и остаётся главный девиз этого предприятия. Итоги конкурса станут известны 22 декабря.

Анатолий ВЕРБАНОВ.