[PMR]

СОВЕТСКИЕ ГОСТЫ

Поднимите руки, кто помнит вкус советского хлеба и то, как по дороге из магазина домой сгрызал вкусную корочку от ароматного свежеиспечённого хлеба? Идут годы, а эти воспоминания не стираются. Секрет успеха советского пищепрома - в строго выверенных параметрах производства и натуральных ингредиентах. «Нахлебавшись» Е-продукции (где в составе одни Е), полной химии, ГМО и прочих прелестей, мы сейчас с ностальгией вспоминаем те времена и мечтаем о возрождении советских норм производства продовольственных товаров.

Бендерские пекари от этой мечты далеко не уходили. А с переходом в госсобственность в 2012 году и вовсе вернули традиционную технологию выработки хлеба.

«Раньше выпекали на воде, сейчас на молочной сыворотке. Мы возим её цистернами с Тираспольского молочного комбината. До этого, когда работал "Бендерский молочный комбинат", брали у них. Все эти технологии мы специально десятилетиями разрабатывали», - рассказывает директор комбината Людмила Чайковская.

В последние годы предприятие приобрело немало итальянского и французского оборудования по производству печенья, булочек из слоёного теста с различными начинками (с маком, повидлом, кремами и шоколадом), которые- пришлись по вкусу покупателям. Но, в отличие от привозимых плюшек неясного происхождения и состава, срок реализации бендерской выпечки - небольшой. Потому, как ингредиенты натуральные.

На предприятии рекомендуют потреблять их белый хлеб в течение 24 часов, ржаные сорта - в течение 72-х, так же как и высокорецептурные булочные изделия. Согласитесь, это не химическая продукция, которая не портится месяцами, а то и годами, как гамбургеры из "Макдоналдс".

«Хлебные дрожжи, вода, соль, сыворотка, мука - вот состав нашего хлеба, без всякой химии. Все без исключения наши сорта хлеба и хлебобулочных изделий -гостовские. Вся продукция наша сертифицирована. Такой хлеб безопасен и для детей, и для взрослых. Именно он, сделанный по классической технологии, полезен для пищеварения», - подчеркнула Людмила Ивановна.