Бразильские конфеты "Cajuzinho"
 

http://radikal.ua/data/upload/ba193/...eff5c352e5.jpg

Готовятся эти конфеты очень и очень просто и все сластены будут в восторге!
Состав:
1) Сгущенное молоко с сахаром - 1 банка (400 гр.);
2) Очищенный арахис - 200 гр.;
3) Какао-порошок - 3 ст.л.;
4) Сливочное масло - 1 ст.л.;
5) Мелкокристаллический сахар
Приготовление:
1) Арахис измельчить в блендере и хорошо обжарить.
2) Дно и внутренние стенки кастрюли смазать размягченным сливочным маслом, сгущенное молоко перелить в кастрюлю и просеять через сито какао
3) Поставить кастрюлю на огонь, постоянно помешивая довести до кипения, после чего огонь снизить до минимума и уваривать 10-12 минут, опять же постоянно помешивая.
4) За несколько минут до готовности добавить арахис, размешать. Остудить, после чего отправить в холодильник на час.
5) Руки смазать сливочным маслом, сформировать конфеты грушевидной (пирамидальной) формы.
6) Обвалять в сахаре, вставить кешью. Еще раз охладить и наслаждаться.

P.S. Можно использовать и не очищенный арахис (он дешевле стоит), при это его надо сначала обжарить, затем удалить шелуху и только потом измельчать в блендере.
У меня мелкокристаллического сахара под рукой не было, в дело пошел самый обычный...
Цены на орешки кешью «кусаются», но конфеты и без орешков очень даже хороши!

А у меня этот рецепт записан как "Шашлык божественный - к черту работу!"

А что вы собираетесь готовить на новогодний стол?

Домашний лимонад
 

Состав:
1) Апельсин – 1 шт.
2) Сахар – 2/3 стакана
3) Лимонная кислота – 7 грамм (или 2 чайные ложки без верха)
4) Вода – 2 литра.

Приготовление:
1) Апельсин вымыть и положить его на ночь в морозилку.
2) Воду для лимонада (2 литра) вскипятить и остудить.
3) Утром достать апельсин из морозилки и опустить на 2-3 минуты в горячую воду.
4) Затем апельсин разрезать и пропустить через мясорубку вместе с кожурой.
5) Залить перемолотый апельсин холодной кипяченной водой, и оставить настаиваться на 20 - 30 минут.
6) Настой процедить через сито, добавить сахар, лимонную кислоту, несколько раз тщательно перемещать, чтобы сахар быстрее растворился, и оставить еще на 1 час.
Вот и все – лимонад готов!
Остается разлить по бутылкам и охладить, всем приятного аппетита!!!

P.S.
1) Изначально в рецепте рекомендовали добавлять 1 стакан сахара, так что регулируйте количество сахара в лимонаде по своему вкусу.
2) Вместо мясорубки я использовала процессор кухонного комбайна – апельсин отлично в нем измельчается.

http://radikal.ua/data/upload/ba193/...eff5c352e5.jpg

Похожи на куриные замороженные сердечки)

Девушки). Если у кого есть хлебопечка - и имеются вопросы по выпечке хлеба - всегда к вашим услугам). В плюсе - модерирование огроменного сайта хлебопеков )).
http://s007.radikal.ru/i300/1201/2b/efb3dd5af1c1.jpg

Тут была недавно тема про КОРОВОК, и вспомнилось, что от них бывает еще и молоко.

Это самое натуральное, свеженадоенное из коровок молоко, сейчас бывает в продаже

Собственно хотелось бы спросить, кто-то ПРОБОВАЛ своими так сказать руками и подручными средствами, из этого молочного молока делать, например,

Домашнюю простоквашу,

Домашний кефир,

Домашнюю ряженку,

Домашнее топленое молоко,

Домашнюю сгущенку и т.д. ?


Поделитесь проверенными рецептами ? :)

почиташь вас, жрать захочется !!!!!!!!

а что для этого нужны какие то рецепты ?
насколько я знаю чтобы получить простоквашу нужно просто дать прокиснуть , сливки будут образовываться сверху , для получения творога эту жижу нужно варить, потом дать отвисеться , а вот для масла - сливки нужно взбивать , можно вручную но замахаешься ........

Ряженка!
 

желательно обзавестись глиняной посудой, кувшином или горшком.
вкуснее получается
итак наливаем домашнее молоко
ставим в духовку на небольшой огонь (чтобы не убежало) и топим молоко до почвления румяной "плевки"
топлёное молоко охлаждаем до комнатной температуры и , приподняв плевку с одного края, бросаем в молоко три ложки сметаны. не перемешивать!
оставляем молоко скисать, периодически приподнимая плевку и контролируя процесс
в итоге в вашей посуде вы получите настоящую вкусную ряженку!
а если её отцедите на марле, то получите густую ряженку консистенции сметаны! то есть по внешнему виду и на вкус она будет напоминать сметану с привкусом топлёного молока.
очень вкусно!!!

Горячий шоколад
 

Это, на мой взгляд, самый простой и самый вкусный рецепт горячего шоколада.

Состав:
1) Молоко – 500 мл.
2) Шоколад (черный или молочный) – 100гр.
3) Крахмал – 1 столовая ложка

Приготовление:
1) Шоколад поломать на кусочки.
2) Крахмал развести в 1 стакане теплого молока.
3) В оставшееся молоко положить кусочки шоколада, поставить на огонь и нагревать (лучше на водяной бане) до тех пор, пока не растворится шоколад.
4) Затем влить в полученную массу молоко с крахмалом и на слабом огне, помешивая, варить до загустения.
5) Подавать горячим.

Приятного аппетита!

А сахар ??? :ab:

Неужели сахаразаменителя из готового шоколада хватит на такой объем молока ???

Ингрид,спасибо,я так его люблю...Самый вкусный пила в Минске,в магазине конфет и шоколада,там у них стоит пару столиков прямо в магазине и можно заказать и конфеты поштучно и горячий шоколад ...очень вкусный...

Ingrid, кстати, рецепт очень похож на то, как в кафешках готовят.
Вопрос с крахмалом - какой брать? ( в кафешках по буржуйской традиции используют кукурузный)

Я использовала в рецепте картофельный крахмал.
Если подскажете где у нас можно купить кукурузный крахмал, буду благодарна!

Добавлено через 3 минуты
Ни грамма сахара в этом рецепте точно нет!
Я готовила из черного шоколада и вкус получается с легкой горчинкой, которую ценят любители черного шоколада.
А если брать молочный шоколад, то он и без дополнительного сахара сладкий.

Ингрид, спасибо за рецепт. Сегодня опробую (спать всех отправлю и буду "продукты переводить")
Кукурузным крахмалом я первый и последний раз интересовалась лет 8 назад. Он у нас был в продаже, но на вкус мне не очень понравился. А кондитеры его закупают в Кишинёве или Одессе (им большие упаковки нужны)

Блин куча вопросов,

1. Какое молоко, натуральное с базара от коровок, или химическое из пакетов ?

2. Какой шоколад, ведь их куча разных упаковок продают ?

3. Как узнать, что крахмал уже растворился, ну типа хватит уже перемешивать ?

У меня получилось!!! Мням!! Ингрид, спасибо !!!
Использовала молоко из пакета, кашаладку корона черную, крахмал картофельный.

Это ВАЖНЫЕ детали и моменты !!!

Вот например, затевается типа СЮРПРИЗ, и конечно же хочется, чтобы без осечек и промахов :ab:

А тут уже все проверили на себе :ab:

Гляньте еще у меня тесто рецепт.

Безопарное тесто

Прессованные измельченные дрожжи раство*рить в подогретой до 25 - 30 °С воде, положить соль, всыпать муку и замесить тесто. Замешанное тесто поставить в теплое место ( 30 — 35 °С ) для брожения на 3 — 4 часа, в процессе брожения обмять тесто два раза. Если приготовляется сдобное тесто, то мас*ло, сахар и яйцо положить вместе с мукой.

Приготовление этого теста занимает значитель*но меньше времени, чем опарного, а выпечка из него получается не менее вкусная.

Продукты:
На 1 кг теста:
мука 650 г
вода 280 г
или молоко 280 г
сахар 50 г
дрожжи 30 г
масло растительное 30 мл
масло сливочное 30 мл
соль 7 г
яйца 1 шт.

Рис для ленивых.

В кипящую подсоленую воду кидаем полпачки украинского длинного риса, варим 15 минут, настаиваем под крышкой еще 15.
Жарим лук порей,корейскую острую морковку,зеленый горошек,добавляем карри и щепотку базилика.
Смешиваем рис и зажарку.