Re: Кулинарная тема или рецепты
 

Сырный супчик, очень лёгкий:

Продукты:
(на небольшую кастрюльку)
картофель 4-5 штук
морковь - 1 маленькая
лук - 1шт
мясо - лучше куриное (скажем 2 бёдрышка)
плавленный сырок - 2шт (обязательно купить именно сырок а не сырный продукт, иначе не расплавиться, я беру плавленный сырок"дружба", но вообще всё равно)
соль
приправы
сухарики с чесноком (сушим нарезанный хлеб в духовке присыпав чесночным порошком или порезанным мелко чесноком)


Отварить мясо в подсоленной воде, затем вытащить его и отделить от кости, порезать на мелкие части и вернуть в кастрюльку.
Лук мелко порезать,
Морковь натереть на тёрке
Картофель почистить и порезать (на небольшие кусочки)
Сырок порезать кусочками.

На сковороде на растительном масле немного обжариваем лук, затем добавляем морковь обжариваем вместе.

В кипящий мясной бульон, закидываем картофель, затем сразу сырок (все пишут позже но от тогда плавится не полностью).

Добавляем лук и морковь, варим до готовности картофеля, добавляем приправы (соль, перец, можно зелень, но совсем немного (я кладу только сушёный укроп чуть-чуть)

В тарелку добавляем сухарики (с ними намного вкуснее), и наслаждаемся, приятного аппетита:)

Re: Кулинарная тема или рецепты
 

А я делаю с филе, оно потом всё сыром пропитывается, получается круче, чем из бедрышек) из приправ сюда-орегано надо. Очень в тему получается.

Re: Кулинарная тема или рецепты
 

Svetlika, спасибо, попробую с филе и с орегано в следующий раз

Re: Кулинарная тема или рецепты
 

:bm: ...ть тарахтеть, вкуснятина должна быть! Спасибо за рецептик, надо будет сварганить наваристый :ay:

Re: Кулинарная тема или рецепты
 

Boroda, он реально вкусненький, надеюсь тебе придётся по вкусу:)

Re: Кулинарная тема или рецепты
 

Прикольный рецепт, жаль только что им не впечатлить мужа) Борщеца, щей, ушицы ему))

Re: Кулинарная тема или рецепты
 

Elenn, ну не знаю, у моего это стал любимым супчиком, но единственное что без сухариков он не ест его, а я вот чего то не люблю их делать:)

попробовала очень вкусный рецептик яблочного пирога

тесто: 100-150 г масла
100 г сметаны
1 ч л разрыхлителя
250 г муки

все смешать в эластичный ком и поставить в холодильник.

начинка: 1-1,5 кг яблок ( очистить от кожуры и нарезать ломтиками)
корица и сахар по вкусу

тесто достать и з холодильника и раскатать по размеру разъемной формы, которую предварительно смазать маслом. затем уложить на тесто яблоки и сверху их залить такой смесью:
200г сметаны
220 г сахара
1 яйцо
1 ст л муки

все хорошо взбить и залить начинку.
выпекать на среднем огне до 40 мин
вкус у пирога немного напоминает шарлотку и нам понравился)

О! тема!

хочу предложить Вам рецепт кролика в кисло-сладком соусе, который всегда получается на ура, он прост в приготовлении и весьма оригинален.

небольшая предыстория : рецепт этот был оценен на пять баллов одним из шеф поваров и ведущих кулинарной передачи)
я то ли со скуки, то ли от желания быть впереди планеты всей, решила поучаствовать в кулинарном конкурсе, за пару часов записала видео с моим рецептом и отослала в одну кулинарную передачу :)

конечно, первое место я не взяла, ибо то ли слишком москаль ,то ли слишком малая с виду, то ли под концепцию не попала .... НО спустя пару дней, после моего пролета над выигрышем - со мной связался один из ведущих и член съемочной группы и торжественно заявили, что я хоть и не выиграла, им оч понравился мой рецепт, понравился мой позитив и задор и они меня ждут к себе в гости, на одну из съемок )))

Короче, так как этот рецепт был признала такими маэстрами как они - я смело могу поделиться им с Вами :)

что нам нужно :
1) кролик, соль, перец

для соуса :
2) 1 стакан сладкого сока ( апельсин, мультифрукт и тд )
3) 1 стакан томатного сока
4) 2 чайные ложки имбиря
5) 1 луковица
6) пару столовых ложек растительного масла
7) 1 чеснок
8) 2 ст. ложки уксуса
9) 2 ст. ложки сахара
10) 4 ст. ложки соевого соуса
11) 2 сл. ложки крахмала
12) пол стакана холодной воды

начинаем готовить!

кролика разделываем на кусочки, солим, перчим и обжариваем на сковороде, по 3-5 минут с каждой стороны, до появления небольшой корочки.

готовим соус :

обжариваем на подсолнечном масле лук, до золотистого цвета, дальше высыпаем сахар ( 2ст. ложки) и помешивая обжариваем еще минуту.
дальше добавляем к луку в сахаре : 1 стакан сладкого сока, 1 стакан томатного сока, 4ст. ложки соевого соуса, 2 чайные ложки молотого имбиря, 2ст. ложки уксуса, выдавливаем головку чеснока...перемешиваем...и ждем пока закипит :)

как только закипело- уворачиваем огонь на минимум и помешивая соус, вводим крахмал, предварительно разведенный в половине стакана холодной воды.
После этого провариваем соус еще минут 5, чтобы он загустел! Если Вам хочется чтобы он был погуще, добавьте еще крахмала )

Пробуем, если Вам кажется что маловато какого-то ингридиента ( соли, остроты, или хочется больше сладости или наоборот кислинки) - то корректируем это :)

Итак!
в соус в беспорядочном порядке сваливаем кролика :) накрываем крышкой и тушим около часа!

пысы: если кролика у Вас много, сделайте соуса побольше ) т.е все в двойном экземпляре ))) если кролика будет соус полностью накрывать при тушении - то так он получится еще вкуснее!!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Видео покажи )

дык я его после окончания конкурса удалила :)

Ну ты ваще! )
Обожаю кролика, но кроме меня его никто не любит. Поэтому приходится себе отказывать.
Еще утку люблю, и с ней такая же фигня )

Сдам, как стеклотару
youtu.be/ watch?v=CELDdWSbj4M
youtu.be/watch?v=CELDdWSbj4M

о! так оно до сих пор висит и не удалилось ? :) спасибо, исправлю )

Я люблю кролика. Так что не отказывай себе ни в чём. А ещё я борщ люблю! Так что борщ можешь тоже есть смело!

Ну и зря. Хорошее видео, всё очень понятно и совсем не страшно, как в кулинарных передачах.

та не..дело не в этом ...

просто у меня появился трехнутый на голову недоброжелатель :)

у которого есть много злости и опыт хождения по бабкам. Посему я удаляю видео, и закрываю страницы в соцсетях. На видео все-таки сынулька :)

А я не увидела(((

не работает видео ((((
-------- Добавлено в 16:22 -------- Предыдущее было в 16:22 --------
хотела пересмотреть, но увы, шибка ... или было удалено

Борщ по приднестровски
 

Борщ - это та «печка», от которой начинается приготовление обеда среднестатистического приднестровца. Молдавский, украинский, с фасолью, грибами, черносливом... Существуют сотни вариаций на тему культового овощного супа, но базовые элементы неизменны: капуста, картошка, морковь, лук, свекла...

Воспользуемся ими как индикатором: попробуем измерить наш уровень жизни в борщах. Вернее, в его цене. Итак, сколько же стоит кастрюля борща на семью из четырех человек?

Сначала определимся - с мясом или без? Показателен уже сам ответ на вопрос: сегодня не все могут позволить себе ежедневную тарелку наваристого супа.

Капуста свежая (2 руб. за кг) - 600 г = 1,2 руб.
Морковь (4 руб. за кг) - 200 г =0,8 руб.
Свекла (4 руб. за кг) - 200 г = 0,8 руб.
Картофель (3 руб. за кг) - 600 г = 1,8 руб.

Помидоры (4 руб. за кг)-200 г=0,8 руб. Лук репчатый (5 руб. за кг)-300 е= 1,5 руб. Зелень, зубчик чеснока • 2,0 руб. Сметана жирностью 25% - 300г = 15 руб. Стоимость 1 кг свинины - 75 руб., говядины - 65 руб., куриного филе - 40 руб.

Итого: 5 литров борща на бульоне г из свинины - 98,9 рубля,
- из говядины - 88,9 рубля,
- из мяса курицы - 63,9 рубля,
- постного борща - 23,9 рубля.

Одна порция (300 миллилитров) борща со сметаной стоит:

- из свинины - 5,93 рубля,
- из говядины - 5,33 рубля,
- из мяса курицы - 3,83 рубля,
- постного борща (со сметаной) -1,43 рубля.

Средняя зарплата в Бендерах- 1600 рублей.
Ее хватит на 270 порций борща из свинины, 300 порций борща из говядины и 418 порции борща из мяса курицы. Приятного аппетита!

Наталья БАРБИЕР