Re: Любимые рецепты
 

угу :) сами решили сделать ) естественно что в оригинальном рецепте соуса должна быть паста из тамаринда и пальмовый сахар, но я вычитала,что можно сделать "соус- замену", т.к. часто и тайты сами не заморачиваются и заменяют одни продукт другим )))

перед этим сначала решили купить уже готовый соус, который продается в магазинах, но когда прочитали состав - увидели, что там есть все продукты, которые есть дома + там было куча глутаматов и прочей гадости, а так как мы их стараемся не употреблять, то решили сделать соус самостоятельно :)

в общем состав соуса такой : тайский рыбный соус, сахар, масло оливковое, уксус, лук, чеснок, соевый соус, перец чили.

ну а продукты, которые нужны для приготовления лапши : пророщенные ростки фасоли ( или в качестве замены на крайний случай капуста), рисовая лапша, морепродукты ( можно и курицу, свинину, говядину например), яйца, молотые орехи, сыр тофу )

Re: Любимые рецепты
 

Лапша больше похожа на дождевых червей для рыбалки.
Надеюсь у тайцев на тарелке всё неподвижно?

Re: Любимые рецепты
 

Лапша реально устрашает)

Я как-то больше нашенские, простые блюда люблю готовить. Борщи, лапшу куриную, котлетки..

Re: Любимые рецепты
 

котлетки жарить - это конечно хорошо, но наверное периодически, хоть чуть чуть нужно пытаться расширить горизонты своего кулинарного сознания )))

попотеть на кухне и заменить шарлотку на яблочный штрудель, вместо запеканки испечь какой-нибудь львовский сырник, налепить не пельмешек, а устроить вечер ролло-лепки с друзьями или любимым, сделать кесадилью или острые крылышки к пиву )))

всего то нужно чуть чуть фантазии, чуть чуть желания, чуть чуть заморочки :)

хотя...поколение наших родителей например, вообще трудно заставить приготовить что-нить нестандартное .... строго только котлетки и борщи :)

Re: Любимые рецепты
 

поддерживаю.
я очень люблю поколдовать на кухне
вот не так давно открыла для себя тайский суп Том Ям, обожаю просто! подумываю приготовить дома, нужно только разжиться рыбным соусом

Re: Любимые рецепты
 

Я к нему не отношусь. Люблю кухню и все, что с ней связано. Видала, как я себя к родителям причислил не имея отпрыска?

Re: Любимые рецепты
 

какие твои годы ?!))))))))

Еще наделаешь стокааааааа ))) не заметишь как )))))

Re: Любимые рецепты
 

Да, у мужиков такое запросто может случиться.

Re: Любимые рецепты
 

Дарлинг утром схомячил запеканку со сметаной и черничным вареньем и на вопрос что приготовить на ужин, ответил : потуши гуся и сделай гречку как нить интересно !

ну гуся то я порубила и щас буду тушить, но что значит ПРИГОТОВИТЬ ГРЕЧКУ КАК НИТЬ ИНТЕРЕСНО ???? :ai: памагите ! :bk:

Re: Любимые рецепты
 

Больше никогда не задавай мужу таких вопросов ))
Сделай обжарку, ну там, лук-морковь, и в гречку.

Re: Любимые рецепты
 

не получится [facepalm] это все дурацкий кастомер сЁрвиз )))))))


это видать единственный выход :) но так как лук он не ест ни в каком виде, то придется добавлять в обжарку грибы, которые я к счастью нашла в холодильнике )))))))

пысы: а гусь ушел в печь )))))))) так шо пора и какава попить :cupofcoffee:

Re: Любимые рецепты
 

Не "придется", а грибы -это единственное ,что классически подходит к гречке, причем белые)
Гречневая какаша с белыми грибами, помню из Похлебкина)
kurepliki.ru/grechnevaya-kasha-po-retseptu-pokhlebkina

Re: Любимые рецепты
 

Девочки, поделитесь, пожалуйста, оригинальным рецептом приготовления риса басмати. Обычно тушу его с курочкой и овощами, как готовите вы? Буду сегодня на ужин готовить, может какую-то идею успею на форуме зацепить)).
С нетерпением жду лета и настоящих сочных краснодарских и ростовских помидоров, чтоб приготовить гаспаччо по рецепту Ингрид:ab:

Re: Любимые рецепты
 

А кто знает рецепты вкусной солянки?

Re: Любимые рецепты
 

Я знаю, но это печатать много, а мне лень)
-------- Добавлено в 15:51 -------- Предыдущее было в 15:50 --------
тебе ж всё равно это для сео надо, возьми нагугли)))

Re: Любимые рецепты
 

Я знаю. Я ваще те щас в двух-трёх словах расскажу как всё на самом деле и основной принцип кухни. Чё под руку попалось, то и и кидай в каструль. Всё. На свой вкус там сам определись. Кто не оценил - тот не гурман. Всё. Весь принцип. Я те врать не буду, тёзка. Так и есть.

Re: Любимые рецепты
 

Пропорции ингредиентов солянки устанавливает сам повар, но в моей любимой солянке компоненты такие:
1) Картофель (лучше отварить заранее и в виде пюре на завершающем этапе его добавить)
2) Зеленый горошек
3) Морковка
4) Маслины без косточек
5) Сардельки
6) Полукопченые колбаски
7) Томатная паста (немного)
8) Лимон
9) Вода
10) Соль по вкусу
11) Перец по вкусу
12) Лавровый лист (по желанию)
Подавать солянку со сметаной!

Re: Любимые рецепты
 

А какая лучше - дождевая, речная. водопроводная, минеральная с газом, минеральная без газа??
И косточки в маслинах если и не придают солянке неповторимый вкус, зато заставляют ценить работу стоматолога, что важно.

Re: Любимые рецепты
 

Я использую воду фильтрованную.
Можно купить маслины с косточками, затем для солянки раздавить маслины дном граненого стакана в этом случае косточки легко отделяются без ущерба для потери значительной части мякоти. Я как ценитель кулинарной эстетики, предпочитаю тонкими колечками нарезать маслины уже без косточек.

Время земляники
 

Что из десертов можно придумать из свежей ягоды земляники?
Чтобы поменьше сахару и без шоколада.
С творогом уже делали)
вот такой рецепт заинтриговал своей простотой и еще нашла рецепты на жаркую погоду ( при + 30 как-то горячий борщ не идет)))
wmj.ru/eda/vkusnye-stati/top-10-receptov-holodnyh-supov-dlya-zharkogo-leta/?snpage=4#content