Форум ПМР
Форум Приднестровья, приднестровский форум свободного общения! Новости ПМР, погода в Тирасполе, курс валют ПМР, маршруты ПМР
Вернуться   Форум Приднестровья, форум ПМР > > > >
Для дам - Для милых дам. Женский форум

Интернациональная кухня

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
 13.01.2013, 22:51  
По умолчанию Интернациональная кухня
#1
  Sher Sher вне форума
  High Way Woman
 Аватар для Sher
Детали профиля (+/-)
Ответов: 9,855
Регистрация: 12.09.2011
Спасибо:1,702/2,779
Не понравилось:56/25
Репутация: 6248

В наш рацион и сознание давно вошли всякие китайские и японские блюда, я предлагаю делится необычными рецептами ( мало ли что у нас с продовольствием будет, а так - мы во всеоружии)
Итак - сытное и аппетитное блюдоНажмите на изображение для увеличения
Название: саранча.jpg
Просмотры: 1006
Размер:	40.5 Кб
ID:	11017
остать живую саранчу можно двумя способами: а) в местах ее обитания, б) в любом крупном зоомагазине, где торгуют кормами для рептилий (15–25 руб. за штуку). Я пошел по второму пути и остался доволен товаром.

Перед тем как готовить насекомых, их нужно усыпить (но не умертвить), чтобы они были свежайшими и при этом не сбежали со сковороды. Я сутки продержал саранчу в контейнере в холодильнике, но она от этого лишь взбодрилась. Пришлось отправить ее в морозилку часа на 3-4. Совет: вынув контейнер, легонько постучи по стенкам — внутри никто не должен подавать признаков жизни. Вот теперь ее нужно быстро отжарить.

ЧТО НАДО:
(на 2 порции)

20 крупных (4-5 см) особей саранчи
5 ст. л. оливкового масла
3-4 зубчика чеснока
1 жгучий красный перец
1 лайм

ЧТО ДЕЛАТЬ:

Шаг 1 Промываю саранчу в дуршлаге под холодной водой и выкладываю на бумажное полотенце, чтобы ребятки обсохли. В глубокой сковороде сильно нагреваю оливковое масло. Бросаю в него крупно порезанный чеснок и перец (без семян). Обжариваю в течение 2–3 минут. Главное, чтобы чеснок не подгорел, иначе запах у саранчи будет так себе.

Шаг 2 Деревянной лопаткой выковыриваю из сковороды чеснок и перец — они свою миссию выполнили, придав маслу аромат и остроту. Бросаю на их место саранчу и обжариваю, часто помешивая, в течение трех минут. Можно немного посолить.

Шаг 3 Выжимаю прямо в сковороду сок из двух половинок лайма (Под рукой нет лайма? На том же этапе добавь вместо него 2 ст. л. соевого соуса — получится не менее вкусно.), обжариваю саранчу еще 2 минуты. Чтобы масло не разбрызгивалось по всей кухне, используй специальную крышку-сетку. А вот обычной крышкой сковороду не накрывай, иначе тельца саранчи потеряют аппетитную хрусткость.

Шаг 4 Выкладываю готовых насекомых на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. Мысленно наполняю бокал хорошим пивом, а сам везу получившийся деликатес в редакцию — как-то неловко выпивать с утра и одному. Отрывать от саранчи крылышки и ножки или есть целиком — решай сам.
написавший гурман остался жить...
________________
Или пан или пропан (бутан) Sher.
  Вверх
Сказал(а) cпасибо
nicolaus (13.01.2013)
 14.01.2013, 22:26  
#2
  chub chub вне форума
  Форумчане ПМР
 Аватар для chub
Детали профиля (+/-)
Ответов: 346
Регистрация: 02.03.2010
Спасибо:138/543
Не понравилось:0/3
Репутация: 1089

Sher писал (а) Посмотреть сообщение
написавший гурман остался жить...
Это ты что ли!?
  Вверх
 14.01.2013, 22:31  
#3
  Sher Sher вне форума
  High Way Woman
 Аватар для Sher
Детали профиля (+/-)
Ответов: 9,855
Регистрация: 12.09.2011
Спасибо:1,702/2,779
Не понравилось:56/25
Репутация: 6248

Ну да - ты ж читай -
Sher писал (а) Посмотреть сообщение
в любом крупном зоомагазине, где торгуют кормами для рептилий (15–25 руб. за штуку).
А я - змея!!!!
  Вверх
 14.01.2013, 22:56  
#4
  chub chub вне форума
  Форумчане ПМР
 Аватар для chub
Детали профиля (+/-)
Ответов: 346
Регистрация: 02.03.2010
Спасибо:138/543
Не понравилось:0/3
Репутация: 1089

Хмммммм ,а с каких это пор змеи кузнечиков лопают!??? А если по теме ...В детстве довелось кушать собаку(случайно)...И лягушичьи лапки жарили на огне...вкус уже не помню,но вроде все живы остались.
  Вверх
 15.01.2013, 07:18  
#5
  simsalabim simsalabim вне форума
  Добрый волшебник
 Аватар для simsalabim
Детали профиля (+/-)
Ответов: 503
Регистрация: 05.07.2009
Адрес: Киев
Спасибо:153/119
Не понравилось:4/9
Репутация: 1355

лягушачьи лапки похожи на обычную курятину)) ну или нам так показалось, давно это было... Эх, босоногое детство))
  Вверх
 15.01.2013, 09:29  
#6
  Elenn Elenn вне форума
  Полосатая натура.
 Аватар для Elenn
Детали профиля (+/-)
Ответов: 8,470
Регистрация: 12.01.2009
Спасибо:2,738/1,373
Не понравилось:30/6
Репутация: 8585

chub писал (а) Посмотреть сообщение
В детстве довелось кушать собаку(случайно)...И лягушичьи лапки
1) Жестковато
2)курица с ароматом рыбы)
3) змеиное мясо нежнее, но тоже есть какой то привкус...
________________
Cетевая анонимность дает возможность проявиться худшим человеческим чертам. Все свое подсознание, все скрытое за социальными табу человек может выражать именно таким образом через чудовищные, оскорбительные комментарии в интернете. Люди же все в той или иной степени актеры, мы играем какие-то роли, и многим кажется, что играть роль плохого приятно, но это лишь реализация внутренних комплексов.
  Вверх
 15.01.2013, 14:40  
#7
  korvin korvin вне форума
  Форумчане ПМР
 Аватар для korvin
Детали профиля (+/-)
Ответов: 3,650
Регистрация: 02.08.2009
Адрес: солнечная молдавия
Спасибо:1,383/1,727
Не понравилось:20/30
Репутация: 8581

суп из акульего плавника
ничего, кроме названия, особенного
но кушать можно
________________
Не так я Вас любил, как Вы стонали...
  Вверх
 28.01.2013, 12:02  
#8
  Sher Sher вне форума
  High Way Woman
 Аватар для Sher
Детали профиля (+/-)
Ответов: 9,855
Регистрация: 12.09.2011
Спасибо:1,702/2,779
Не понравилось:56/25
Репутация: 6248

Насколько богата китайская кухня и насколько противная японская для нас, русских(
Все блюда в ресторане Ne Pas Quittez в Токио готовятся на основе специальной черной почвы

Российские санэпидемиологи пришли бы в ужас, если бы оказались в ресторане Ne Pas Quittez в Токио. Главная особенность заведения в том, что все блюда готовятся на основе грязи.

Если быть точными, это не просто грязь, а специальная черная почва, которую берут близ города Канума из префектуры Тотиги. В ресторане посетителям подают суп с грязью, салат с соусом из грязи, заливное с восточными моллюсками и даже мороженое и запеканку с грязью.

Считается, что грязь благотворно сказывается на работе желудка, врачи даже рекомендуют ее беременным женщинам.
  Вверх
 08.04.2013, 16:03  
По умолчанию -8е апреля -день цыган
#9
  Sher Sher вне форума
  High Way Woman
 Аватар для Sher
Детали профиля (+/-)
Ответов: 9,855
Регистрация: 12.09.2011
Спасибо:1,702/2,779
Не понравилось:56/25
Репутация: 6248

Больше всего цыгане любят мясо, сказывается беспокойный образ жизни, когда цыгане кочевали по полям и опушкам лесов, охотились, тогда в их меню преобладало мясо зайцев и кабанов, цыгане ели даже ежей! Жареный или тушеный еж появился в меню польских и прибалтийских цыган, распространилось это блюдо и на другие племена – не от хорошей жизни, конечно, ведь случилось это во времена гонения на цыган в Европе.



Что объединяет почти все блюда цыганской кухни? Обилие жгучего перца. Это связано все с тем же кочевым образом жизни – пряности позволяют дольше сохранить мясо, а если оно уже немного подпортилось, то и дезинфицировать его. Очень любят цыгане супы, так как они надолго насыщают и согревают, к тому же они позволяют экономить. Из не очень большого куска мяса получается сытное блюдо на большую семью. В супы обычно кладут кислую капусту, свеклу, картофель, пряности. Южные цыгане довольно много используют кукурузу.
Цыганский борщ

600 г свинины

100 г свиного жира

6 картофелин

½ кочана капусты

2 свеклы

4 помидора

3 моркови

3 луковицы

2-3 лавровых листа

красный молотый перец

соль

5 литровая кастрюля

Шаг 1. Свинину нарезать мелкими кусочками, обжарить на сильном огне до румяной корочки, добавить к ней нарезанное кубиками сало. Огонь убавить и обжаривать до тех пор, пока не вытопится жир.

Шаг 2. Картофель, морковь, лук и свеклу очистить и нарезать соломкой. Капусту нашинковать, помидоры нарезать крупными дольками.

Шаг 3. Все овощи кроме помидоров по очереди обжарить на свином жиру. Сложить в большую кастрюлю. И тушить на слабом огне полчаса.

Шаг 4. В сковороде потушить мясо с помидорами на маленьком огне. Переложить к овощам, залить кипятком, положить лавровый лист, довести до кипения, томить на небольшом огне полчаса.

Шаг 5. Выключить, посолить и поперчить. Дать постоять 15 минут. Потом сразу подавать.
  Вверх
 17.04.2013, 14:29  
По умолчанию Re: Интернациональная кухня
#10
  Sher Sher вне форума
  High Way Woman
 Аватар для Sher
Детали профиля (+/-)
Ответов: 9,855
Регистрация: 12.09.2011
Спасибо:1,702/2,779
Не понравилось:56/25
Репутация: 6248

наш ролловый ответ узкоглазым)
Хотите удивить своих гостей, которых, казалось бы, и удивить-то невозможно? Да запросто! Приготовьте им русский вариант японского блюда. Оценят. Восторг гарантирован. Делается просто, получается вкусно.
Ингредиенты

Картофель – 1 кг
Сливки – 50 мл
Масло сливочное – 100 г
Лук-порей зеленая часть – 2 шт.
Филе сельди – 100 г
Крабовые палочки – 5 шт.
Соль – 0 null

Количество порций: 4
Способ приготовления

Шаг рецепта 1

Шаг 1
Отварим картофель в подсоленной воде.
Шаг рецепта 2

Шаг 2
Разминаем картошку толкучкой (никаких комбайнов или блендеров!). Добавим сливки и сливочное масло – масла не жалеем, именно оно скрепит картофельное пюре.
Шаг рецепта 3

Шаг 3
Зеленую часть лука-порея разрежем на куски примерно 8-10 см. а потом до середины вдоль, чтобы потом развернуть их в листики.
Шаг рецепта 4

Шаг 4
Отварим буквально 2 минуты в кипящей подсоленной воде.
Шаг рецепта 5

Шаг 5
Разделим каждый лист на два слоя. Сам не ожидал, что лук-порей состоит из нескольких слоев.
Шаг рецепта 6

Шаг 6
На пищевую пленку выкладываем листы порея.
Шаг рецепта 7

Шаг 7
На листы с одного края разложим полоской картофельное пюре, которое должно быть еще теплым.
Шаг рецепта 8

Шаг 8
Вдоль края выкладываем филе селедки.
Шаг рецепта 9

Шаг 9
Или крабовые палочки, или - что душа пожелает.
Шаг рецепта 10

Шаг 10
Формируем рулет, заворачиваем в пищевую пленку. Плотно закручиваем кончики и отправляем в холодильник минут на 30.
Шаг рецепта 11

Шаг 11
Нарезаем кружками, освободив от пленки. Выкладываем на тарелки и минут 5 подогреваем тарелки с роллами в духовке 120С.

Совет к рецепту

В качестве начинки можно взять что угодно. Я сделал с крабовыми палочками и селедкой, но можно и с соленым огурцом, и с квашеной капустой, и с лососем - все, что фантазия подскажет.
  Вверх
Сказал(а) cпасибо
alex (17.04.2013)
 28.04.2013, 18:50  
По умолчанию Re: Интернациональная кухня
#11
  Ванлат Ванлат вне форума
  Форумчане ПМР
 Аватар для Ванлат
Детали профиля (+/-)
Ответов: 8,016
Регистрация: 20.08.2011
Спасибо:1,843/392
Не понравилось:64/5
Репутация: 5070

Ну чтож помотало меня по странам и весям достаточно .. И где бы я нибыл везде первым делом старался отведать изюминку местной кухни . Да да именно изюминку ибо глядя на всё меню предлагаемое туристам я понимал что врядли осилю и половину , да и натрамбовав в себя любимого кучу иноземных разнослов в итоге ничего кроме ощущения съестного промискуитета я не испытываю .
Поэтому только кулинарную изюминку и не более . Зато потом валяясь зимним морозным вечером в кресле у камина с таким воссторгом и ностальгией я мысленно устраиваю кулинарные поединки между поварами всех стран и ресторанов что аппетит просыпается не земной и ноги несут уставшее тело на кухню как пушинку подхваченую штормовым ветром ...............
И что касется последнего победителя из всего дигустируемого первое место заняли бризоли с грибами и сыром отведанные в одногм их уютных придорожных ресторанчиков недалеко от Киева .
________________
вот так то господа хорошие ...
  Вверх
 28.04.2013, 19:01  
По умолчанию Re: Интернациональная кухня
#12
  Sher Sher вне форума
  High Way Woman
 Аватар для Sher
Детали профиля (+/-)
Ответов: 9,855
Регистрация: 12.09.2011
Спасибо:1,702/2,779
Не понравилось:56/25
Репутация: 6248

Ванлат писал (а) Посмотреть сообщение
в одногм их уютных придорожных ресторанчиков недалеко от Киева .
у меня самые вкусные ассоциации и мастерством и честностью ( размеры порций и качество продуктов) повара тоже связаны с придорожным рестораном ( вроде русская кухня, но там все было)), по ленинградке...
Хорошему повару не страшно быть неоцененному в Москве - думаю, он всем водителям был известен.
  Вверх
 01.05.2013, 18:22  
По умолчанию Re: Интернациональная кухня
#13
  Sher Sher вне форума
  High Way Woman
 Аватар для Sher
Детали профиля (+/-)
Ответов: 9,855
Регистрация: 12.09.2011
Спасибо:1,702/2,779
Не понравилось:56/25
Репутация: 6248

Пасхальные рецепты вполне можно отнести не только к традиционным но и международным
  Вверх
 01.05.2013, 18:24  
По умолчанию Re: Интернациональная кухня
#14
  Sher Sher вне форума
  High Way Woman
 Аватар для Sher
Детали профиля (+/-)
Ответов: 9,855
Регистрация: 12.09.2011
Спасибо:1,702/2,779
Не понравилось:56/25
Репутация: 6248

Нажмите на изображение для увеличения
Название: pasha.jpg
Просмотры: 511
Размер:	53.2 Кб
ID:	11792
главное чтобы ЗП хватило на все эти вкусности)
Щи с грибами (горячая пища)

Читайте также
Как держит Великий пост братия Свято-Данилова монастыря

Полное меню монастырской кухни. Обновление - еженедельно
Все статьи

500 г квашеной капусты

25 г сухих белых грибов

2 луковицы

2 картофелины

1 морковь

корень петрушки

3 лавровых листа

4 зуб. чеснока

Перец, соль

Шаг 1. Грибы замочить на 2 часа, слить воду, налить свежую и сварить грибной бульон.

Шаг 2. Почистить и порезать овощи, положить в бульон сначала картофель, потом лук, морковь и корень петрушки.

Шаг 3. Капусту промыть и отжать, положить в суп. Добавить лавровый лист и перец. Посолить. Подержать на огне 5 минут, снять.

Шаг 4. Выдавить в суп чеснок, перемешать и дать постоять немного под крышкой.
В субботу шестой недели поста разрешено есть рыбью икру



Перед Страстной неделей – самой суровой неделей Поста, нужно восполнить нехватку белка и витаминов, поэтому разрешается включить в меню икру различных видов рыб – в Лазареву субботу, а в Вербное воскресенье можно подать к столу и рыбу.

Итак, день первый – готовим блюда с икрой.
Скандинавский салат с фасолью и икрой



1 пачка замороженной стручковой фасоли
1 баночка красной икры
3 картофелины
1 луковица
Черный перец
Соевый майонез

Шаг 1. Картофель отварить и почистить. Фасоль отварить 7 минут в кипящей воде.
Шаг 2. Фасоль вынуть шумовкой, картофель нарезать крупными кусочками и смешать с фасолью.
Шаг 3. Лук измельчить в блендере, заправить его большим количеством майонеза. Поперчить.
Шаг 4. В салат добавить икру и майонез. Перемешать.
Постные блинчики с грибами и икрой


1 стакан муки грубого помола
2 луковицы
200 г любых грибов (можно взять соленые)
Растительное масло
Красная икра по вкусу
Соль
1/3 ложка соды
2/3 стакана горячей воды



Шаг 1. Лук обжарить в масле. Добавить к нему грибы и обжаривать 5 минут.
Шаг 2. Муку положить в миску, посолить.
Шаг 3. Соду развести в горячей воде, залить муку. Перемешать, чтобы не было комочков. Довести до консистенции очень жидкой сметаны, добавляя постепенно воду.
Шаг 4. Разогреть сковороду, смазать ее маслом. Выложить 1 ложку лука с грибами на сковороду, залить тестом. Обжарить блин с двух сторон. Испечь таким образом все блины.
Шаг 5. На каждый блинчик выложить по 1 ч.л. икры, распределить ее по поверхности, свернуть блин трубочкой.
Жареная икра


300 г свежей икры белой рыбы
1 луковица
3 зуб. чеснока
½ пучка укропа
Соль и перец


рецепт полностью
Шаг 1. Икру промыть и освободить от ястыка*.
Шаг 2. Нагреть на сковороде растительное масло и обжарить в нем икру.
Шаг 3. Почистить и измельчить лук, добавить его к икре. Выдавить туда же чеснок. Посолить и поперчить. Перемешать.
Шаг 4. Жарить 10-15 минут. Перед подачей посыпать зеленью.
  Вверх
 25.06.2013, 21:56  
По умолчанию софрито
#15
  Sher Sher вне форума
  High Way Woman
 Аватар для Sher
Детали профиля (+/-)
Ответов: 9,855
Регистрация: 12.09.2011
Спасибо:1,702/2,779
Не понравилось:56/25
Репутация: 6248

вроде средиземноморское блюдо, но почему-то к нему и с ним все время фигурирует картофель, хотя это телятина со специями...
Вот похожий на правду рецепт ( телятина у меня есть)))
офрито
<<<
700 г тонких кусков телятины
2 cт. л. оливкового масла
1 луковица
1 зубчик чеснока
просеянная мука
6 ч. л. бренди
0,6 стакана белого вина
2 стакана говяжьего бульона
зелень петрушки
соль и перец - по вкусу

Нагреть на сковороде масло, положить мелко нарезанный лук и натертый чеснок и обжарить до мягкости. Переложить в кастрюлю (предпочтительнее из жаропрочного стекла). Слегка обвалять мясо в муке, поджарить с обеих сторон до подрумяниваиия. Влить бренди. Когда оно перестанет пузыриться, переложить мясо в кастрюлю . Добавить вино, бульон, соль, перец. Накрыть крышкой и тушить 45 минут, пока мясо не станет мягким, а соус не загустеет. Посыпать нарезанной петрушкой, украсить блюдо ее веточками.
>>>
Кто пробовал такое на родине этого блюда - подскажите все-таки приправу, а то и орегано и базилик и розмарин...<<< качестве приправы к телятины используют эстрагон, розмарин, шалфей. Пикантного вкуса добавляют лимон, оливки и даже апельсин. Мариновать телятину лучше всего в вине. Для этого хорошо подходит мадера или марсалу.>>>
-------- Добавлено в 21:56 -------- Предыдущее было в 20:35 --------
мда, для телятины вечер не предвещал ничего ужасного, но надож было как-то съесть диетическую и вегетарианскую, купленную в патриотическом порыве, гречку...
Вообщем я человек чрезвычайно творческий и склонный к экспериментам на себе, поэтому заменила рекомендумые приправы к софрито на : молодую зелень моркови, такую же молодую зелень чеснока и вместо белого влила остатки розового шампанского, и еще слегка присыпала листиками мяты.
За 5 минут до готовности не выдержала и ливанула томатного сока с мякотью.
Получилось довольно вкусно и это чревато еще одной кулинарной темой) о, админ))
  Вверх
 18.08.2013, 14:43  
По умолчанию Re: Интернациональная кухня
#16
  Sher Sher вне форума
  High Way Woman
 Аватар для Sher
Детали профиля (+/-)
Ответов: 9,855
Регистрация: 12.09.2011
Спасибо:1,702/2,779
Не понравилось:56/25
Репутация: 6248

Набирает популярность вьетнамский фаст фуд - суп фо, к примеру, судя по ингредиентам, довольно питательный и полезный и оригинального вкуса ( и "Любовного настроения)
http://www.povarenok.ru/recipes/show/70084/
также интересна марокканская кухня
Марокканскую кухню долго рассматривали как одну из самых разнообразных кухонь в мире, из-за взаимодействия Марокко с внешним миром в течение многих столетий. Кухня Марокко соединяет в себе традиционные элементы арабской, берберской, мавританской, ближневосточной кухни, а также влияние на нее оказали средиземноморские, африканские, иберийские и еврейские кухни. Повара в королевских кухнях Феса, Мекнеса, Марракеша, Рабата преобразовали марокканскую кухню за столетия, и создали основание для того, чтобы сегодня выделить марокканскую кухню как отдельную среди Средиземного сообщества. Одни из самых популярных блюд марокканской кухни — таджин[1] и кускус[2].
  Вверх
 18.08.2013, 23:39  
По умолчанию Re: Интернациональная кухня
#17
  PMR PMR на форуме
  Администратор
 Аватар для PMR
Детали профиля (+/-)
Ответов: 42,086
Регистрация: 12.05.2008
Адрес: Тирасполь
Спасибо:4,663/4,982
Не понравилось:136/372
Репутация: PMR отключил(а) отображение уровня репутации

Шер, ты процитировала про мароканскую кухню, а где же рецепты самих блюд?

Ингредиенты для "Суп "Фо Бо"":
Лапша (рисовая) — 200 г
Лук-порей — 30 г
Морковь — 1 шт
Бульон (говяжий) — 500 мл
Перец чили — 7 г
Говядина (вареная) — 100 г
Кинза — 30 г
________________
Судьба - совокупность совершенных глупостей человека. Любите и принимайте людей такими, какие они есть.
Если Вас оскорбили - нажимаем "Пожаловаться на это сообщение" слева от поста под аватаром хама.
  Вверх
 19.08.2013, 07:06  
По умолчанию Re: Интернациональная кухня
#18
  Sher Sher вне форума
  High Way Woman
 Аватар для Sher
Детали профиля (+/-)
Ответов: 9,855
Регистрация: 12.09.2011
Спасибо:1,702/2,779
Не понравилось:56/25
Репутация: 6248

PMR писал (а) Посмотреть сообщение
Шер, ты процитировала про мароканскую кухню, а где же рецепты самих блюд?
найду и рецепты, но хотелось бы вначале попробовать, а это будет скорей всего через пару месяцев)
  Вверх
 07.10.2013, 18:54  
По умолчанию Re: Интернациональная кухня
#19
  Sher Sher вне форума
  High Way Woman
 Аватар для Sher
Детали профиля (+/-)
Ответов: 9,855
Регистрация: 12.09.2011
Спасибо:1,702/2,779
Не понравилось:56/25
Репутация: 6248

понравился рецептик)
Ингредиенты

Осьминог – 1.5 кг
Лук-шалот – 1 шт.
Сельдерей (стебель) – 5 шт.
Масло оливковое – 6 ст.л.
Перец молотый – 0.5 ч.л.
Тимьян свежий веточки – 3 шт.
Розмарин свежий веточки – 3 шт.
Вино красное – 800 мл
Томаты пробитые – 3 шт.
Лавровый лист – 1 шт.

Пюре из сельдерея

Сельдерей (корень) – 1.5 кг
Лук-шалот – 2 шт.
Масло оливковое – 6 ст.л.
Бульон овощной – 800 мл
Руккола – 3 горст.
Соль, перец – по вкусу.

Количество порций: 3
Способ приготовления

Шаг 1
Для пюре: лук-шалот очисти и мелко наруби. Обжарь лук в кастрюле на оливковом масле, добавь корень сельдерея, нарезанный на куски, и овощной бульон. Посоли и поперчи по вкусу. Вари до готовности сельдерея. Затем переложи его и руколу в блендер и измельчи до однородного пюре.

Шаг 2
Лук-шалот и стебли сельдерея наруби мелким кубиком и обжарь на оливковом масле. Добавь крупные куски осьминога и продолжай обжаривать. Затем залей все вином, немного его выпари и добавь оставшиеся ингредиенты.

Шаг 3
Туши осьминога на медленном огне до готовности (1–1,5 часа).

Шаг 4
Готового осьминога разложи по тарелкам. Рядом — пюре из сельдерея.

Шаг 5
Соус, в котором варился осьминог, процеди и выпари так, чтобы он слегка загустел. Получившимся соусом полей осьминога.
  Вверх
 31.10.2013, 12:06  
По умолчанию Re: Интернациональная кухня
#20
  alex alex вне форума
  она же саша)))
 Аватар для alex
Детали профиля (+/-)
Ответов: 3,550
Регистрация: 10.12.2008
Адрес: Бендеры
Спасибо:867/1,058
Не понравилось:16/120
Репутация: 4860

сегодня у меня кельтские блюда. сконы с овсянкой, запеченная тыква с мясом, рыбка в соусе, фасолька и много много яблок)

Овсяные сконы Ингредиенты: 1,5 стакана муки, ¼ стакана сахара, 2 стакана овсяных хлопьев, 2 чайные ложки разрыхлителя, ½ стакана изюма, 1 яйцо, 100 граммов сливочного масла, 1/3 стакана молока. В большой миске смешайте просеянную муку, овсяные хлопья, сахар, разрыхлитель и изюм. В отдельной посудине взбейте в пену яйца, влейте расплавленное сливочное масло и молоко. Потихоньку, помешивая, влейте яично-сливочную смесь в мучную и замесите тесто. сделайте из теста шарики или кружочки с помощью стакана или разные фигурки, с помощью формочек и выпекайте при температуре 190º С примерно 15 минут.

ммм очень нравится малышам и мы даже вместе эти печенюшки делаем
________________
Лучше - быть, чем - казаться!

Последний раз редактировалось alex; 31.10.2013 в 12:14.
  Вверх
Сказал(а) cпасибо
Sher (29.11.2013)
Ответ  
Похожие темы
Тема Автор Разделы Ответы Последний ответ
Кухня будущего! Concept 2015 Nadenish Для дам 1 03.08.2022 10:05
Молдавская кухня PMR Туризм по ПМР. Достопримечательности Приднестровья. 37 27.09.2018 10:50
Фильм Душевная кухня PMR Кино 0 22.02.2010 00:15

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход по разделам

Текущее время: 15:42. Часовой пояс GMT +2.

Информация для лиц от 18 лет:

Форум ПМР. Социальный форум Приднестровья. Новости ПМР. Работа в Приднестровье. Объявления и реклама. Приднестровский форум. Знакомства и развлечения.
Яндекс.Метрика
Перевод: zCarot. Сегодня в Приднестровье. Всё самое интересное. Актуальные новости!