[Приднестровский журналист]

В досуговом центре «Экватор» состоялся первый городской конкурс «Кулинарный калейдоскоп-2009», проведенный в рамках праздничных мероприятий, посвященных Дню города.

Конкурс проводился в целях развития и совершенствования профессионального мастерства работников предприятий общественного питания; обобщения опыта работников, отличающихся высоким профессиональным мастерством в сфере предоставления услуг общественного питания; внедрения современных направлений в приготовлении и оформлении блюд, профориентации молодежи, а также повышения культуры и качества обслуживания населения.

Конкурс был проведен по инициативе отдела предпринимательской деятельности и торговли госадминистрации, под патронажем главы госадминистрации ВВ. Когута. В организации и проведении мероприятия активную помощь оказали многие учреждения и предприятия города: управление по организации питания в учреждениях народного образования г.Бендеры, управление культуры, управление по телевидению, радиовещанию и печати, а также преподаватели и студенты Бендерского коммерческого лицея, другие службы и предприятия города.

Конкурс проводился по четырем номинациям: «Лучший повар», «Лучший официант», «Лучший бармен» и «Лучший кондитер». Победителей определяла компетентная комиссия под председательством заместителя главы госадминистрации А.В. Лобановой.

Первыми в кулинарном поединке соревновались повара. Конкурсантам предстояло выполнить два конкурсных задания: «Экспресс-закуска» -приготовление холодных закусок из предоставленного набора продуктов и «Блюдо «Ассорти» с элементами художественною оформления». Кроме этого, поварами было подготовлено и «Домашнее задание» - блюдо с информацией о его названии и составе.
В то время, когда повара трудились над выполнением своих «экспресс-закусок» и блюд «ассорти», в единоборство вступили молодые официанты. Их конкурсные задания «Эстафета» и «Творчество» вызвали живой интерес публики, горячо поддержавшей конкурсантов. Как и повара, официанты имели свое
«Домашнее задание». Участники до начала конкурса сервировали специально отведенные для них столики по определенной, выбранной ими тематике (Новый год, день рождения и т.д.).

Особый интерес вызвал последний, самый зрелищный конкурс, где состязались в профессионализме и ловкости бармены. Но при всей видимой легкости выступлений, ребятам пришлось выполнять серьёзные задания: «Speed-mixing» - скоростное смешивание коктейлей; «Open-show» - домашнее задание -приготовление коктейля из своих напитков, по своему рецепту, с элементами флей-ринга (жонглирование бутылками, миксерами под музыку). Вне конкурса было представлено «Бармен-шоу» - показательное выступление по флейрингу члена жюри -вице-президента гильдии барменов Приднестровья А.В. Левых.
В завершение кулинарного состязания, в конкурсе под названием «Любимому городу посвящается», на суд жюри представили свои творения предприятия-изготовители кондитерской продукции: бендерские - ООО «Спайк» и ООО «Визион», и гость нашего конкурса - тираспольское предприятие ООО «Деликат». В рамках этого конкурса участники должны были изготовить торт весом не менее 5 кг, посвященный 601-й годовщине нашего города. Обязательным условием при изготовлении и украшении торта было использование натуральных ингредиентов. И кондитеры потрудились на славу!

Фаворитом конкурса стал торт, изготовленный ООО «Спайк» в виде крепости - символа нашего города, который не оставил равнодушным ни зрителей, ни гостей конкурса.

Нелегкая задача стояла перед жюри - выбрать лучших из лучших. Жюри немало потрудилось, совещаясь и подсчитывая баллы. Но время ожидания решения жюри прошло незаметно, благодаря замечательной концертной программе, в которой выступили юные артисты.
Затем на сцену были приглашены руководители предприятий и организаций, без которых не состоялся бы этот великолепный праздник профессионального мастерства. Дипломы были вручены предприятиям-спонсорам: ОАО «Бендерысоцбанк», ООО «Хайтек» - директор Ю. Нилов, ООО «Производственно-коммерческая фирма «Бендерская мебельная фабрика» - директор В. Тка-ченко, ООО «Торговый проект» (г. Тирасполь) - директор С. Поезжаев, ООО «Лобус» -директор А. Балан, ЗАО «Бен-дерский мясокомбинат» - директор В. Зубкова, ООО «Влаз» -директор Е. Кузьмин и руководителям предприятий, чьи работники принимали участие в конкурсе.

Победителями конкурса стали: в номинации «Лучший повар» - шеф-повар СШ №16, работник управления по организации питания в учреждениях народного образования в г. Бендеры Е.Г. Замрига; в номинации «Лучший официант» - студент 2 курса бен-дерского коммерческого лицея Н.Г. Кипоруш; в номинации «Лучший бармен» - бармен кафе «Самарканд» ООО «Касымбек» Д.А. Гаджел; в номинации «Лучший кондитер» - бендерское предприятие ООО «Спайк».
Всем победителям и участникам конкурса вручены ценные подарки и дипломы. Торт-победитель, весом более 35 кг, изготовленный кондитером ООО «Спайк», был подарен Бендерскому психоневрологическому дому-интернату.

По окончании конкурса его гости и участники смогли по достоинству оценить не только внешний вид, но и вкусовые качества конкурсных работ и домашних заданий участников.

Да, статья супер! Я учился в СПТУ-96 в 1986-87 годах, потом после армии в 1989-90 годах уже назывался Училище министерства торговли МССР )) Теперь Бендерский коммерческий лицей, но все равно повара лучшие!! Особенно группа К-76.