Форум ПМР
Форум Приднестровья, приднестровский форум свободного общения! Новости ПМР, погода в Тирасполе, курс валют ПМР, маршруты ПМР
Вернуться   Форум Приднестровья, форум ПМР > > >
Хобби и увлечения - Пишем про свои хобби и увлечения: рыбалку, кошек, собак, рыбок, домашние растения и т.д. Добавляем фото, сделанное своими руками

Кулинарная тема или рецепты

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
 26.12.2011, 15:18  
#61
  ekir ekir вне форума
  Форумчане ПМР
 Аватар для ekir
Детали профиля (+/-)
Ответов: 15
Регистрация: 21.01.2011
Спасибо:2/0
Не понравилось:0/0
Репутация: 1

Бульон с фрикадельками
Фарш пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, прибавить масло, яйца, соль, перец по вкусу и 2—3 ложки бульона, перемешать. руками, смоченными в воде, разделать фрикадельки в форме шариков, отварить в подсоленной кипящей воде и положить в тарелки с бульоном, посыпать рубленой зеленью. фрикадельки можно отварить в кипящем бульоне, но тогда он получится не таким прозрачным.
Итак, рецепты супов(на 1 порцию)
фарш говяжий 500 г
лук репчатый 2 шт.
масло сливочное 2 ст. ложки
яйца 2 шт.
соль по вкусу
перец по вкусу
зелень по вкусу
  Вверх
 26.12.2011, 17:19  
#62
  Желанная Желанная вне форума
  Искренняя
 Аватар для Желанная
Детали профиля (+/-)
Ответов: 4,593
Регистрация: 25.07.2010
Адрес: Тирасполь
Спасибо:1,233/1,886
Не понравилось:108/161
Репутация: 2318

Nadenish писал (а) Посмотреть сообщение
Салат Фараон
(очень простой и вкусный!!)

Состав:
Филе куриное отварное -100г.
Мясо крабовое – 200 г
Шампиньоны резанные консерв. -200г.
Кукуруза консервированная-100г.
Яйца – 3 шт
Лук репчатый – 1 шт
Соль, черный перец, майонез легкий –по вкусу,
Зелень.
Приготовление: Яйца отварить, очистить и мелко нарезать .Консервированную кукурузу и шампиньоны освободить от жидкости. Нарезать полосками отварное куриное филе, крабовое мясо. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Все ингредиенты перемешать, посолить, поперчить, заправить майонезом, украсить зеленью.

Надя тырит темы с моего Женского Форума)))))
http://forumpmr.forummo.com/t37-topic
________________
Замужем, довольна и счастлива
  Вверх
 26.12.2011, 17:28  
#63
  Сказочник Сказочник вне форума
  Ушёл в реал...
 Аватар для Сказочник
Детали профиля (+/-)
Ответов: 205
Регистрация: 15.12.2011
Спасибо:84/88
Не понравилось:7/7
Репутация: 27

И так) вчера был опробован рецепт! щяс выложу, а дальше судите сами)

1.Лаваш тонкий-4листа.
2.Картофель-4-5шт.
3.Лук репчатый-1небольшая.
4.Сыр-30-40гр.
5.Соль,перец,зелень укропа и лука.
6.Сметана-2столовые ложки.
7.Яйца-2шт.
Масло растительное для жарки.

Что с этим всем делать? Рассказываю:
Приготовить начинку:картошку натереть на крупной терке,отжать сок,и натереть поверх картошки лук репчатый,перемешать.Добавить натертый сыр,яйца,зелень,соль и перец,перемешать.Лаваш нарезать пополам и потом еще на 4 части.Кусочек лаваша смазать сметаной(тонким слоем),на середину столовую ложку начинки.По желанию(кто любит бекон)можно посыпать шкварками из бекона.Свертываем конвертик и обжариваем на растительном масле на медленном огне под крышкой по 4-5минут с каждой стороны.Готовые конвертики сложить в посуду на пергамент и накрыть пергаментом и крышкой минут на 5.Тогда они станут мягенькими.

Кстати сегодня по дороге домой был приобретен сомик, буду пробовать сегодня его приготовить по французски, если получится то выложу рецепт и фото к нему)
________________
Посей поступок пожнешь привычку
Посей привычку пожнешь характер

Последний раз редактировалось Сказочник; 26.12.2011 в 17:37.
  Вверх
 26.12.2011, 17:46  
#64
  Skarlett Skarlett вне форума
  Форумчане ПМР
 Аватар для Skarlett
Детали профиля (+/-)
Ответов: 1,767
Регистрация: 15.06.2010
Спасибо:700/601
Не понравилось:18/6
Репутация: 2000

Ребята ,а кто что на новый год готовит ?
  Вверх
 26.12.2011, 17:47  
#65
  сНежная сНежная вне форума
  Форумчане ПМР
 Аватар для сНежная
Детали профиля (+/-)
Ответов: 6
Регистрация: 08.12.2011
Спасибо:2/0
Не понравилось:0/0
Репутация: 1

Skarlett писал (а) Посмотреть сообщение
Ребята ,а кто что на новый год готовит ?
Большой таз оливье
  Вверх
Сказали cпасибо
DVA (26.12.2011), КоЛючка (26.12.2011)
 26.12.2011, 17:49  
#66
  Skarlett Skarlett вне форума
  Форумчане ПМР
 Аватар для Skarlett
Детали профиля (+/-)
Ответов: 1,767
Регистрация: 15.06.2010
Спасибо:700/601
Не понравилось:18/6
Репутация: 2000

сНежная аха и холодец .Блин каждый год одно и тоже (( .
  Вверх
 26.12.2011, 18:18  
#67
  Иринашв Иринашв вне форума
  Форумчане ПМР
 Аватар для Иринашв
Детали профиля (+/-)
Ответов: 868
Регистрация: 07.08.2011
Спасибо:472/272
Не понравилось:4/3
Репутация: 1539

Я стараюсь хотя бы салаты делать разные каждый год,экспериментировать и торт какой-то новый,но *Оливье* это святое,единственное,что делаю его уже несколько лет с куриным филе)И *Под шубой* люблю))
________________
Говорит: «Молчи, не много ли тебе слов?»,У таких, как мы, наблюдателей, свой улов:лай собак в ночи, пронзительный синий снег,красота горит клеймом на изнанке век.И вскипает одиночество под душой:хоть снимай перчатки, стаскивай капюшон.

Последний раз редактировалось Иринашв; 26.12.2011 в 18:22.
  Вверх
 26.12.2011, 18:25  
#68
  Skarlett Skarlett вне форума
  Форумчане ПМР
 Аватар для Skarlett
Детали профиля (+/-)
Ответов: 1,767
Регистрация: 15.06.2010
Спасибо:700/601
Не понравилось:18/6
Репутация: 2000

Иринашв торт я покупаю. Оливье это святое ,холодец тоже ) .Ещё я очень люблю селёдку под шубой ,а т.к. времени играться с ней не всегда хватает готовлю её тоже на праздник .

Поделитесь кто нибудь как лучше костицу замариновать для запекания .
  Вверх
 26.12.2011, 18:38  
#69
  Сказочник Сказочник вне форума
  Ушёл в реал...
 Аватар для Сказочник
Детали профиля (+/-)
Ответов: 205
Регистрация: 15.12.2011
Спасибо:84/88
Не понравилось:7/7
Репутация: 27

Skarlett писал (а) Посмотреть сообщение
Иринашв торт я покупаю. Оливье это святое ,холодец тоже ) .Ещё я очень люблю селёдку под шубой ,а т.к. времени играться с ней не всегда хватает готовлю её тоже на праздник .

Поделитесь кто нибудь как лучше костицу замариновать для запекания .
Перец,барбарис и зерна истолочь в ступке с солью. Смешать перец и травки с маслом, вином, джемом. Кусочки мяса залить маринадом и хорошо перемешать. Курице хватает 2 часа,свинину и говядину лучше оставлять в маринаде на ночь.


Яблочный,абрикосовый или сливовый джем - 3 ст.ложки
Белое сухое вино - 100мл
Немного мускатного ореха
Оливковое масло - 50 мл
Ягоды барбариса сухие - 1 ст.ложку
2 горошины душистого перца
10 горошин черного перца
По большой щепотке зерен укропа,тмина,сухого базилика,петрушки, мяты
Горчица готовая - 2 ст.ложки
На 2 кг мяса
Немного цедры лимона
  Вверх
Сказал(а) cпасибо
Skarlett (26.12.2011)
 27.12.2011, 19:43  
#70
  Nadenish Nadenish вне форума
  Люблю и любима...
 Аватар для Nadenish
Детали профиля (+/-)
Ответов: 1,348
Регистрация: 19.11.2009
Адрес: Молдова
Спасибо:368/338
Не понравилось:36/60
Репутация: 188

Желанная писал (а) Посмотреть сообщение
Надя тырит темы с моего Женского Форума)))))
http://forumpmr.forummo.com/t37-topic
ахаха) милочка, расслабся! не шеф повар чтобы у тебя рецепты тырить! а тем более с твоего скушного сайта, он мне подавно не нужен!
в интернете куча кулинарных сайтов где разнообразия рецептов полно!
так что не парься!
________________
Все мы рождены, чтобы в жизни преобрести свою любовь, свою вторую половинку! Но одни преобретают любящего мужа, а вторые от скуки заводят собаку... Каждому свое!
  Вверх
 27.12.2011, 20:40  
По умолчанию Шесть нескучных способов подать заливное
#71
  Ingrid Ingrid вне форума
  Форумчане ПМР
 Аватар для Ingrid
Детали профиля (+/-)
Ответов: 2,760
Регистрация: 14.04.2011
Адрес: г. Бендеры
Спасибо:1,744/1,174
Не понравилось:1/0
Репутация: 3372

Люблю удивлять чем-то новым, поэтому уже давно не готовлю для новогоднего стола ни оливье, ни заливное (холодец), если же есть среди Вас почитатели традиционного новогоднего застолья, надеюсь, что идеи темы Вам пригодятся:

Праздничный новогодний стол в год Дракона просто не имеет права быть скучным! И это вовсе не значит, что нам нужно потратить состояние на дорогую экзотическую еду. При известной фантазии и толике времени, можно сотворить на столе волшебный сад, в котором каждому найдется плод по вкусу.
Сегодня будем фонтанировать идеями над традиционным заливным.

Заливные поросята
Традиционный холодец заливается в пластиковые бутылки. После застываения бутылки разрезаются ножницами. Декор из вареной колбасы.


Холодец в яичных скорлупках
Холодец также классический. Однако, заливается в яичные скорлупки, в которые прежде мясного отвара и мяса кладется зелень.


Баранки из заливного
Заливное из горбуши в силиконовых формочках.


Рыбное заливное в скорлупке
Вариант рыбного заливного и тоже в скорлупках, в которые через маленькое отверстие маленькими же кусочками просовывались все ингредиенты - лимон, рыбка, зелень, перчик, затем шприцом заливался бульон.Розочка - из помидора.


Заливное из разноцветных овощей
Заливное из овощей. Все, кроме помидор и зелени отваривается до готовности. Потом перекладывается слоями и заливается овощным отваром с желатином.
________________
Красивым и Здоровым быть легко!: http://tiande.eu/~WIvuj
  Вверх
 27.12.2011, 20:41  
#72
  Ingrid Ingrid вне форума
  Форумчане ПМР
 Аватар для Ingrid
Детали профиля (+/-)
Ответов: 2,760
Регистрация: 14.04.2011
Адрес: г. Бендеры
Спасибо:1,744/1,174
Не понравилось:1/0
Репутация: 3372

Канапе с нежным рыбным желе
Рыбное заливное, застывшее в рюмке или небольшом бокале.Тонкость в том, что тонкий слой желе налейте в формочки и охладите в холодильнике(не морозилке), положите украшения из моркови, яичного белка, зелени (как на фото) и закрепите их желе (приклейте). Вместо хлеба можно использовать багет - он подходит по размеру.


Заливное из говяжьего языка. Традиционно - но как замечательно украшено! Самое гламурное блюдо, по-моему!


Источник:
  Вверх
Сказал(а) cпасибо
Nadenish (27.12.2011)
 27.12.2011, 21:27  
#73
  Nadenish Nadenish вне форума
  Люблю и любима...
 Аватар для Nadenish
Детали профиля (+/-)
Ответов: 1,348
Регистрация: 19.11.2009
Адрес: Молдова
Спасибо:368/338
Не понравилось:36/60
Репутация: 188

Ingrid спасибо) Интересно.
А поросенка я тоже чуть выше публиковала. Очень мне он понравился!
  Вверх
 28.12.2011, 08:55  
#74
  Ingrid Ingrid вне форума
  Форумчане ПМР
 Аватар для Ingrid
Детали профиля (+/-)
Ответов: 2,760
Регистрация: 14.04.2011
Адрес: г. Бендеры
Спасибо:1,744/1,174
Не понравилось:1/0
Репутация: 3372

Спасибо, мне тоже заливной "поросенок" приглянулся, но я всю тему не просматривала, поэтому повтор получился ((.
Решила поделиться несколькими своими кулинарными советами по теме, вдруг кому-то пригодятся.
1) Чтобы заливное можно было легко извлечь из силиконовой формы на тарелку, саму форму с заливным достаточно секунд на 30 опустить в емкость с горячей водой и только затем переворачивать на блюдо.

2) Чтобы заливное в скорлупках (чаще его в народе называют «Яйца Фаберже») выглядело более аппетитным, чем на фото, достаточно закладывать в отверстия в яйцах несколько зерен консервированной кукурузы (и морковки при желании).

3) Ну и совет, который знают все практикующие кулинары. Чтобы вкус любого блюда с применением желатина Вас не разочаровал в итоге, добавляйте чуть больше соли (или сахара) чем требуется, ибо желатин «оттягивает на себя» часть соли (сахара) и блюдо в итоге может оказаться пресным на вкус.

Всем вкусного нового года!
  Вверх
 23.01.2012, 22:45  
По умолчанию Супчик вкусный
#75
  Aleftinatochca Aleftinatochca вне форума
  Форумчане ПМР
Детали профиля (+/-)
Ответов: 25
Регистрация: 22.01.2009
Спасибо:12/0
Не понравилось:0/0
Репутация: 44

Посмотрите суп с клецками рецепт.

Клёцки для такого куриного супчика лучше готовить из муки для мацы и делать их круглыми, это придаст супу оригинальности.

Продукты :
Яйца крупные (слегка взбитые) - 2 шт.
Масло оливковое - 3 ст. л.
Соль и черный молотый перец по вкусу
Мука для мацы или обычная пшеничная - 1/2 стакана
Минеральная вода, газированная - 2 ст. л.
Лук репчатый (мелко рубленый) - 1 шт.
Морковь (чищеная и резаная тонкими кружочками) - 2 шт.
Куриный бульон - 10 стаканов
Спаржа (поломанная на кусочки 2,5 см) - 450 г
Куриное филе вареное (порванное на мелкие кусочки) - 3 стакана
Укроп свежий (мелко рубленый) - 2 ст. л.


1. Смешать в миске яйца, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки черного молотого перца. Добавить в эту смесь муку и содовую, хорошо размешать, накрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 10 минут.

2. Тем временем разогреть оставшееся масло в чугунной кастрюле на средне-сильном огне до шипения. Высыпать в кастрюлю лук, морковь и готовить, помешивая, до слегка мягкого состояния, в течение около 4 минут. Налить бульон и довести до кипения.

3. Чайной ложкой набирать тесто и мокрыми руками формировать маленькие шарики, по одному бросать их в кипящий бульон. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить до увеличения шариков в объеме в два раза, около 15 минут.

4. Тем временем спаржу приготовить в микроволновой печи в течение около 2-4 минут.

5. В кастрюлю с кипящим бульоном выложить спаржу, курятину и укроп, варить около 1 минуты. Посолить и поперчить по вкусу.

Подавать суп горячим в порционных тарелках.
  Вверх
 14.05.2012, 22:24  
#76
  PMR PMR на форуме
  Администратор
 Аватар для PMR
Детали профиля (+/-)
Ответов: 42,086
Регистрация: 12.05.2008
Адрес: Тирасполь
Спасибо:4,663/4,982
Не понравилось:136/372
Репутация: PMR отключил(а) отображение уровня репутации

Вот такой вот торт с киндер сюрпризами кушали на крестинах у друга.
Нажмите на изображение для увеличения
Название: Торт.jpg
Просмотры: 859
Размер:	30.8 Кб
ID:	9334
________________
Судьба - совокупность совершенных глупостей человека. Любите и принимайте людей такими, какие они есть.
Если Вас оскорбили - нажимаем "Пожаловаться на это сообщение" слева от поста под аватаром хама.
  Вверх
 24.02.2013, 12:36  
По умолчанию Re: Кулинарная тема или рецепты
#77
  PMR PMR на форуме
  Администратор
 Аватар для PMR
Детали профиля (+/-)
Ответов: 42,086
Регистрация: 12.05.2008
Адрес: Тирасполь
Спасибо:4,663/4,982
Не понравилось:136/372
Репутация: PMR отключил(а) отображение уровня репутации

Фондю с курицей по- корейски
Нажмите на изображение для увеличения
Название: Фондю с курицей по- корейски.jpg
Просмотры: 374
Размер:	145.6 Кб
ID:	11266
Маринуют курицу луком, кусочками. Во фритюрницу заливают масло и жарят. Макаем в гарнир обжаренные в масле кусочки курицы.

Состав:
600 гр сырого мяса курицы, очищенного от костей и кожи,
2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 5 ст. ложек соевого соуса,
1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки масла (предпочтительнее, кунжутного), молотый черный перец. 1 ст. ложка крахмала, растительное масло, кунжутные семечки.
  Вверх
 24.02.2013, 12:38  
По умолчанию Re: Кулинарная тема или рецепты
#78
  Duke_Cheb Duke_Cheb вне форума
  The Scarecrow
 Аватар для Duke_Cheb
Детали профиля (+/-)
Ответов: 5,851
Регистрация: 26.03.2012
Спасибо:1,633/856
Не понравилось:33/2
Репутация: 5587

Блин, я еще не позавтракал, а тут такие картинки и описания...
________________
If you're playing Rock 'n' Roll, play It without lies.
Always be as brave and proud, like an eagle in the sky!
If you want to be remembered, there is one thing you should do:
When you play your music, gotto keep It true
!
© "Majesty"
  Вверх
 24.02.2013, 22:08  
По умолчанию Кулинарная тема или рецепты
#79
  Мотя Мотя вне форума
  Форумчане ПМР
Детали профиля (+/-)
Ответов: 814
Регистрация: 21.08.2010
Адрес: Тирасполь
Спасибо:576/437
Не понравилось:10/2
Репутация: 3482

Мой первый чизкейк !)))
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMAG0193.jpg
Просмотры: 461
Размер:	97.4 Кб
ID:	11274   Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMAG0192.jpg
Просмотры: 468
Размер:	102.8 Кб
ID:	11275  
  Вверх
Сказали cпасибо
Elenn (24.02.2013), Ingrid (24.02.2013)
 24.02.2013, 23:08  
По умолчанию Re: Кулинарная тема или рецепты
#80
  Ingrid Ingrid вне форума
  Форумчане ПМР
 Аватар для Ingrid
Детали профиля (+/-)
Ответов: 2,760
Регистрация: 14.04.2011
Адрес: г. Бендеры
Спасибо:1,744/1,174
Не понравилось:1/0
Репутация: 3372

vida писал (а) Посмотреть сообщение
Мой первый чизкейк !)))
Фото замечательные, уверена, и чизкейк тоже!
vida, мой Вам совет, попробуйте хоть раз сделать подложку (т.е. нижний слой) у второго или третьего вашего чизкейка не из готового измельченного печения (как я поняла из фото), а из песочного теста. Но только само тесто пропеките минут 15 в духовке, прикрыв его пергаментом и засыпав горохом (фасолью и т.д.). Именно в таком случае песочное тесто останется рассыпчатым и творог его не увлажнит.
  Вверх
Ответ  
Похожие темы
Тема Автор Разделы Ответы Последний ответ
Любимые рецепты Aleftinatochca Для дам 344 22.08.2020 11:08
КВАШЕНАЯ КАПУСТА. РЕЦЕПТЫ. P**** Дом и семья 32 09.05.2020 13:37
Шашлык из Ванлата!) Рецепты. Мотя Хорошие фотографии 31 12.05.2013 20:37
Кулинарная книга, которую нужно запекать Nadenish Хобби и увлечения 5 18.12.2011 22:29
Кулинарная помощь...... Elenn Свободное общение 9 09.04.2010 21:35

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход по разделам

Текущее время: 15:29. Часовой пояс GMT +2.

Информация для лиц от 18 лет:

Форум ПМР. Социальный форум Приднестровья. Новости ПМР. Работа в Приднестровье. Объявления и реклама. Приднестровский форум. Знакомства и развлечения.
Яндекс.Метрика
Перевод: zCarot. Сегодня в Приднестровье. Всё самое интересное. Актуальные новости!