Форум ПМР
Форум Приднестровья, приднестровский форум свободного общения! Новости ПМР, погода в Тирасполе, курс валют ПМР, маршруты ПМР
Вернуться   Форум Приднестровья, форум ПМР > > >
Свободное общение - Пишем обо всём, что не подходит ни под один раздел форума.

Как делают домашнее вино в Молдове

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
 01.10.2012, 13:47  
По умолчанию Как делают домашнее вино в Молдове
#1
  PMR PMR вне форума
  Администратор
 Аватар для PMR
Детали профиля (+/-)
Ответов: 37,364
Регистрация: 12.05.2008
Адрес: Тирасполь
Спасибо:4,307/4,877
Не понравилось:132/364
Репутация: PMR отключил(а) отображение уровня репутации

Сначала собираем урожай с поля или огорода с виноградом.
Нажмите на изображение для увеличения
Название: Виноградное поле.jpg
Просмотры: 409
Размер:	99.8 Кб
ID:	10164Нажмите на изображение для увеличения
Название: Виноград.jpg
Просмотры: 430
Размер:	49.1 Кб
ID:	10163
Весь виноград разных сортов, черный и белый - собираем в одну большую емкость, если винограда много, то в дубовые большие бочки.
Виноград не моют, а сразу перемалывают в дробилке для винограда, а перед разливом удаляют осадок, и прочие отходы.
Нажмите на изображение для увеличения
Название: Дробилка винограда.jpg
Просмотры: 1317
Размер:	73.4 Кб
ID:	10165
В течении примерно 40 дней перемолотый виноград в собственном соку бродит в такой вот бочке, или в дубовой.
Нажмите на изображение для увеличения
Название: Бочка для винограда.jpg
Просмотры: 1185
Размер:	60.2 Кб
ID:	10162

Продолжение темы следует. Думаю гостям ПМР эта тема будет интересна.
________________
Судьба - совокупность совершенных глупостей человека. Любите и принимайте людей такими, какие они есть.
Если Вас оскорбили - нажимаем "Пожаловаться на это сообщение" слева от поста под аватаром хама.
  Вверх
 01.10.2012, 15:21  
#2
  Duke_Cheb Duke_Cheb вне форума
  The Scarecrow
 Аватар для Duke_Cheb
Детали профиля (+/-)
Ответов: 5,536
Регистрация: 26.03.2012
Спасибо:1,582/837
Не понравилось:31/0
Репутация: 5587

Я вставлю свою ложку дегтя. Когда попойка принимает грандиозные масштабы, и гостям уже все равно, что пить (второй день свадьбы, или утро выпускного вечера), бывает особый коктейль. Сам один раз нарвался на него. Вина мало, жаждущих продолжения банкета - прорва. Вино разводят 1:1 водой и гасят карбидом. Это жесть. Я всю ночь выпускного пил, как сапожник, проводил выпускников на речку, вернулся обратно уже под 7-8 утра, а там еще кучка родителей, которые нарыли где-то канистру этой атомной смеси. Меня, как самого выдержанного, подключили к распитию. Адское пойло. Помню первые два стакана, помню, как начало меня штормить, как распрощался со всеми, дома не вписался в ворота, уцепился за столб, сломал мизинец... Потом не помню ничего. Утром (точнее вечером) состояние центнера гудрона, по которому раз пять прошелся асфальтоукладчик.
Домашнее вино, как бы его ни расхваливали, сначала советую нюхать. Если отдает уксусом - пожалели сахара и не пожалели воды. За пару месяцев прокисло - изжога и головная боль гарантированы. Если пахнет паленой резиной - та самая карбидная смесь.
________________
[COLOR=Purple][B]If you're playing Rock 'n' Roll, play It without lies.
Always be as brave and proud, like an eagle in the sky!
If you want to be remembered, there is one thing you should do:
When you play your music, gotto keep It true[/B]![/COLOR][B] [COLOR=Red]© "Majesty"[/COLOR][/B]
  Вверх
 01.10.2012, 15:23  
#3
  Savannah Savannah вне форума
  ушедший с форума
Детали профиля (+/-)
Ответов: 10,553
Регистрация: 11.05.2012
Спасибо:355/127
Не понравилось:4/3
Репутация: 11920

А смысл в гашении карбидом? ОО
________________
мир полон глубоко несчастных
не знающих о том мужчин
которые меня не встретят
и не полюбят никогда
vera (c)
  Вверх
 01.10.2012, 15:29  
#4
  Mongoose Mongoose вне форума
  ушедший с форума
Детали профиля (+/-)
Ответов: 7,794
Регистрация: 11.05.2012
Адрес: Ленинград
Спасибо:886/250
Не понравилось:16/9
Репутация: 5620

flicka писал (а) Посмотреть сообщение
А смысл в гашении карбидом? ОО
Я так подозреваю, что карбид газирует ацетиленом смесь, заместо углекислого газа. Это не истина - это версия и предположение.
________________
"На фоне Эйфелевой башни
С Айфона селфи заебашим.
А нахуяж ещё нам наш
Вояж?" ©
(гр."Ленинград")
  Вверх
 01.10.2012, 15:31  
#5
  PMR PMR вне форума
  Администратор
 Аватар для PMR
Детали профиля (+/-)
Ответов: 37,364
Регистрация: 12.05.2008
Адрес: Тирасполь
Спасибо:4,307/4,877
Не понравилось:132/364
Репутация: PMR отключил(а) отображение уровня репутации

Никогда не пил вино с карбидом.
Всегда пью домашнее неразбавленное вино без спирта - когда чистый виноградный сок перебродил. И сахара не надо - попробуйте как-то свежевыжатый виноградный сок - он аж приторный, что разбавить водой хочется.
  Вверх
 01.10.2012, 15:31  
#6
  Желанная Желанная вне форума
  Искренняя
 Аватар для Желанная
Детали профиля (+/-)
Ответов: 4,595
Регистрация: 25.07.2010
Адрес: Тирасполь
Спасибо:1,233/1,892
Не понравилось:108/162
Репутация: 2318

Duke_Cheb писал (а) Посмотреть сообщение
Я вставлю свою ложку дегтя. Когда попойка принимает грандиозные масштабы, и гостям уже все равно, что пить (второй день свадьбы, или утро выпускного вечера), бывает особый коктейль. Сам один раз нарвался на него. Вина мало, жаждущих продолжения банкета - прорва. Вино разводят 1:1 водой и гасят карбидом. Это жесть. Я всю ночь выпускного пил, как сапожник, проводил выпускников на речку, вернулся обратно уже под 7-8 утра, а там еще кучка родителей, которые нарыли где-то канистру этой атомной смеси. Меня, как самого выдержанного, подключили к распитию. Адское пойло. Помню первые два стакана, помню, как начало меня штормить, как распрощался со всеми, дома не вписался в ворота, уцепился за столб, сломал мизинец... Потом не помню ничего. Утром (точнее вечером) состояние центнера гудрона, по которому раз пять прошелся асфальтоукладчик.
Домашнее вино, как бы его ни расхваливали, сначала советую нюхать. Если отдает уксусом - пожалели сахара и не пожалели воды. За пару месяцев прокисло - изжога и головная боль гарантированы. Если пахнет паленой резиной - та самая карбидная смесь.
Мой отец делает самое классное вино в мире) И всегда чистый сок - никакой воды, никакого карбида (боже упаси!!!)
________________
Замужем, довольна и счастлива
  Вверх
Сказал(а) cпасибо
chub (01.10.2012)
 01.10.2012, 15:36  
#7
  Duke_Cheb Duke_Cheb вне форума
  The Scarecrow
 Аватар для Duke_Cheb
Детали профиля (+/-)
Ответов: 5,536
Регистрация: 26.03.2012
Спасибо:1,582/837
Не понравилось:31/0
Репутация: 5587

Я так подозреваю, что карбид газирует ацетиленом смесь, заместо углекислого газа. Это не истина - это версия и предположение.
Да. Еще, если вино прокисшее, уксус тоже гасится. И в три раза сильнее торкает из-за этого. И как мне не пришло в голову закурить тогда. Взорвался бы, как пить дать.

Последний раз редактировалось Duke_Cheb; 01.10.2012 в 15:48.
  Вверх
Сказали cпасибо
chub (01.10.2012), Sher (01.10.2012)
 01.10.2012, 15:39  
#8
  Savannah Savannah вне форума
  ушедший с форума
Детали профиля (+/-)
Ответов: 10,553
Регистрация: 11.05.2012
Спасибо:355/127
Не понравилось:4/3
Репутация: 11920

Ужасы то какие? Оо ОН же воняет противно, карбид этот. Там поди пойло такое, что на подлете духан валит..
  Вверх
 01.10.2012, 15:50  
#9
  Duke_Cheb Duke_Cheb вне форума
  The Scarecrow
 Аватар для Duke_Cheb
Детали профиля (+/-)
Ответов: 5,536
Регистрация: 26.03.2012
Спасибо:1,582/837
Не понравилось:31/0
Репутация: 5587

Воняет страшно. Но если дать постоять денек открытым - ацетилен выйдет весь, останется только привкус жженой покрышки. Но гасили, если мне не изменяет память, прямо за углом школы...
  Вверх
 01.10.2012, 15:51  
#10
  Savannah Savannah вне форума
  ушедший с форума
Детали профиля (+/-)
Ответов: 10,553
Регистрация: 11.05.2012
Спасибо:355/127
Не понравилось:4/3
Репутация: 11920

Кочмар!
Старая истина - пить только то, в чем уверен - по-прежнему актуальна )
  Вверх
 01.10.2012, 16:02  
#11
  hoper hoper вне форума
  Форумчане ПМР
 Аватар для hoper
Детали профиля (+/-)
Ответов: 1,154
Регистрация: 28.09.2011
Адрес: ...у Клавы
Спасибо:304/300
Не понравилось:9/7
Репутация: 1304

Желанная писал (а) Посмотреть сообщение
Мой отец делает самое классное вино в мире) И всегда чистый сок - никакой воды, никакого карбида (боже упаси!!!)
Желанная,а не могла-бы ты попросить у папы рецепт,хотел то-же сделать немного хорошего вина,пока ещё виноград не сорвал.
  Вверх
 01.10.2012, 17:01  
#12
  Sher Sher вне форума
  High Way Woman
 Аватар для Sher
Детали профиля (+/-)
Ответов: 9,856
Регистрация: 12.09.2011
Спасибо:1,701/2,779
Не понравилось:56/25
Репутация: 6248

Рецептура вертиться вокруг нескольких главных принципов
чистая бочка, немытый и без мусора или хлеба виноград, с определенным процкентом сахара( именно сахара а не глюкозы (приторность).
И выдержать а не выпить раньше 40 дней)))
________________
Или пан или пропан (бутан) Sher.
  Вверх
Сказал(а) cпасибо
hoper (01.10.2012)
 01.10.2012, 17:28  
#13
  hoper hoper вне форума
  Форумчане ПМР
 Аватар для hoper
Детали профиля (+/-)
Ответов: 1,154
Регистрация: 28.09.2011
Адрес: ...у Клавы
Спасибо:304/300
Не понравилось:9/7
Репутация: 1304

Sher писал (а) Посмотреть сообщение
Рецептура вертиться вокруг нескольких главных принципов
Это понятно,но там есть свои заковыки,слышал что нужно добавлять немного сахара,что-бы повысить сахарийность,так-же немного воды,что-бы убить кислотность,но вот в каких пропорциях..?
  Вверх
 01.10.2012, 17:40  
#14
  Sher Sher вне форума
  High Way Woman
 Аватар для Sher
Детали профиля (+/-)
Ответов: 9,856
Регистрация: 12.09.2011
Спасибо:1,701/2,779
Не понравилось:56/25
Репутация: 6248

hoper писал (а) Посмотреть сообщение
так-же немного воды,что-бы убить кислотность,но вот в каких пропорциях..?
Французы для этого вначале делают анализ на сахар и прочая, не всегда надо что-то добавлять и вообще это тврочество и вино не бывает одним и тем же, разве что сорта должны иметь характерный вкус...
  Вверх
Сказал(а) cпасибо
hoper (01.10.2012)
 01.10.2012, 18:14  
#15
  Крошка_Цахес Крошка_Цахес вне форума
  Форумчане ПМР
 Аватар для Крошка_Цахес
Детали профиля (+/-)
Ответов: 450
Регистрация: 03.01.2012
Спасибо:165/114
Не понравилось:1/3
Репутация: 540


не подскажете, что за сорт винограда?
Это понятно,но там есть свои заковыки,слышал что нужно добавлять немного сахара,что-бы повысить сахарийность
сахар добавляется в сусло при недостаточно сладком винограде - для повышения спиртуозности. Это необходимо для достаточно длительного хранения. Однако при добавлении сахара вино начинает горчить и приобретает несколько неприятный привкус (вспомните вкус и запах браги...фу)).
Этого можно избежать, если сахар заместить фруктозой - однако она весьма недешева).
________________
Где был счастлив, - туда не возвращайся...

Последний раз редактировалось Крошка_Цахес; 01.10.2012 в 18:21.
  Вверх
Сказал(а) cпасибо
hoper (01.10.2012)
 01.10.2012, 20:17  
#16
  УФО УФО вне форума
  ушедший с форума
Детали профиля (+/-)
Ответов: 2,548
Регистрация: 24.11.2011
Спасибо:248/270
Не понравилось:17/67
Репутация: 1322

В Приднестровье нормальное вино делать мало, кто умеет.
берут мало того что макавей так его еще и так водой с сиропом разводят что получается что виноград там только для цвета. Еще и серки фгачат немереное количество, а от нее голова потом болит.
квинтовские вина не исключение.
хорошее вино можно найти, но оно не на продажу, так - угостят.
Только то настоящим шампанским может оказаться. Мало того, в это вино после скисания добавляют изюм вместо сахара. Вот то супер.
  Вверх
 02.10.2012, 02:16  
#17
  Желанная Желанная вне форума
  Искренняя
 Аватар для Желанная
Детали профиля (+/-)
Ответов: 4,595
Регистрация: 25.07.2010
Адрес: Тирасполь
Спасибо:1,233/1,892
Не понравилось:108/162
Репутация: 2318

УФО писал (а) Посмотреть сообщение
В Приднестровье нормальное вино делать мало, кто умеет.
берут мало того что макавей так его еще и так водой с сиропом разводят что получается что виноград там только для цвета. Еще и серки фгачат немереное количество, а от нее голова потом болит.
квинтовские вина не исключение.
хорошее вино можно найти, но оно не на продажу, так - угостят.
Только то настоящим шампанским может оказаться. Мало того, в это вино после скисания добавляют изюм вместо сахара. Вот то супер.
Ты просто значит не знаком с нормальными людьми и не пил нормальное вино

---------- Сообщение добавлено в 02:16 ---------- Предыдущее сообщение было в 02:15 ----------

hoper писал (а) Посмотреть сообщение
Желанная,а не могла-бы ты попросить у папы рецепт,хотел то-же сделать немного хорошего вина,пока ещё виноград не сорвал.
Без проблем. Как можно скорее созвонюсь с отцом и спрошу.
  Вверх
Сказал(а) cпасибо
hoper (02.10.2012)
 02.10.2012, 09:07  
#18
  PMR PMR вне форума
  Администратор
 Аватар для PMR
Детали профиля (+/-)
Ответов: 37,364
Регистрация: 12.05.2008
Адрес: Тирасполь
Спасибо:4,307/4,877
Не понравилось:132/364
Репутация: PMR отключил(а) отображение уровня репутации

Mayak писал (а) Посмотреть сообщение
не подскажете, что за сорт винограда?
Виноград - "Золотой луч"
  Вверх
Сказал(а) cпасибо
 02.10.2012, 21:05  
#19
  chub chub вне форума
  Форумчане ПМР
 Аватар для chub
Детали профиля (+/-)
Ответов: 347
Регистрация: 02.03.2010
Спасибо:138/543
Не понравилось:0/3
Репутация: 1089

Есть химики сыпят табак в бочку или листья ореха...говорят тоже сильно торкает.но такое вино идёт на продажу ,,алкашам,, .Нормальный чел за такие дела продавцу сделает больно.
Моё мнение хорошее вино надо делать только в дубовых бочках , ну в крайнем случае в 10-ти литровых стеклянных бутылях. В нержавейке и пластике получается совершенно другой вкус. Сахар и воду ни когда не добавляю.Пью какое получается.Сладкое значит сладкое, а если много дождей было то конечно кисловатое бывает.
  Вверх
Сказали cпасибо
hoper (03.10.2012), Sher (02.10.2012)
 03.10.2012, 07:25  
#20
  Amnesia Amnesia вне форума
  Persona non grata
 Аватар для Amnesia
Детали профиля (+/-)
Ответов: 4,497
Регистрация: 24.02.2012
Адрес: Odessa
Спасибо:144/135
Не понравилось:12/0
Репутация: 1286

В Одесской области кстати точно также вино делают, только бочки исключительно дубовые.
Наверное потому что это один регион – Бессарабия, и традиции виноделия здесь переплелись с незапамятных времен.
Но сама я никогда не любила домашнее вино, хотя вино и люблю. Всё же если пью то пью марочное.
________________
Живет теперь традиция среди рашистов и лохов,
На все проблемы отвечать "А чо там, у хохлов?"
  Вверх
Ответ  
Похожие темы
Тема Автор Разделы Ответы Последний ответ
Самое вкусное вино в Молдове и ПМР PMR Товары и услуги 19 09.01.2018 10:28
Как делают черную икру всяко Курилка и флудилка 6 08.01.2014 17:57
Выборы в ПМР 2011 - что делают кандидаты PMR Политика Приднестровья 21 08.12.2011 01:56
Как хранить открытое домашнее вино? PMR Товары и услуги 2 17.01.2011 01:43
Купить домашнее вино в Тирасполе Neznayka Тирасполь 1 17.03.2010 23:29

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход по разделам

Текущее время: 17:09. Часовой пояс GMT +2.

Информация для лиц от 18 лет:

Форум ПМР. Социальный форум Приднестровья. Новости ПМР. Работа в Приднестровье. Объявления и реклама. Приднестровский форум. Знакомства и развлечения
Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru
Перевод: zCarot