Форум ПМР
Форум Приднестровья, приднестровский форум свободного общения! Новости ПМР, погода в Тирасполе, курс валют ПМР, маршруты ПМР
Вернуться   Форум Приднестровья, форум ПМР > > >
Туризм по ПМР. Достопримечательности Приднестровья. - Любые вопросы для туристов в Приднестровье. Отдохнуть в Приднестровье, куда сходить, как развлечься и т.д. Туризм и отдых в Приднестровье.

Молдавская кухня

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
 02.08.2013, 11:44  
По умолчанию Молдавская кухня
#1
  PMR PMR вне форума
  Администратор
 Аватар для PMR
Детали профиля (+/-)
Ответов: 37,470
Регистрация: 12.05.2008
Адрес: Тирасполь
Спасибо:4,317/4,881
Не понравилось:132/364
Репутация: PMR отключил(а) отображение уровня репутации

Предлагаю в этой теме знакомить гостей ПМР с молдавской национальной кухней, делиться рецептами.

ВЕРТУТА

Нажмите на изображение для увеличения
Название: Вертута.jpg
Просмотры: 360
Размер:	67.2 Кб
ID:	12211

Рецепт:
тесто- вода мука соль и растительное масло перед теи как положить начинку лист тоже чуть смазываю маслом раст-м тесто хоршо прожаривается и хрустящее а начинка творог картошка капуста зелень яблоки тыква когда с тыквой - тыкву ложим на лист теста подготовленный и на листе в тыкву чуть сахара 1 яйцо аккуратно перемеш-ми еще кусочк сливочного масла закрываем и жарим.тесто вытяжнше

На 1 кг теста 700 г муки 50 г раст масла 2 яйца 350 г воды 5 г соли 10 г уксуса Развести в воде соль яйца уксус масло добавить просеянную муку Месить до тех пор пока тесто не станет эластичным и перестанет прилипать к рукам Готовый колобок накрыть полотенцем и дать отдохнуть мин 30 Отдохнувшее тесто разделать на колобки с грецкий орех или куриное яйцоРаскатывать на столе подпыленном мукой а затем каждый корж смазать раст маслом и аккуратно растянуть руками во все стороны Лучше всего растягивать на большом полотенце или куске ткани в полстола На край теста положить начинку а по всему листу раскидать небольшие кусочки сл масла Берем край ткани со стороны начинки и потихоньки встряхивая заворачиваем рулетик Так тесто не рвется Рулетик сворочиваем спиралькой
________________
Судьба - совокупность совершенных глупостей человека. Любите и принимайте людей такими, какие они есть.
Если Вас оскорбили - нажимаем "Пожаловаться на это сообщение" слева от поста под аватаром хама.

Последний раз редактировалось Duke_Cheb; 02.08.2013 в 12:03.
  Вверх
 02.08.2013, 11:48  
По умолчанию Re: Молдавская кухня
#2
  PMR PMR вне форума
  Администратор
 Аватар для PMR
Детали профиля (+/-)
Ответов: 37,470
Регистрация: 12.05.2008
Адрес: Тирасполь
Спасибо:4,317/4,881
Не понравилось:132/364
Репутация: PMR отключил(а) отображение уровня репутации

Кырнэцей
Нажмите на изображение для увеличения
Название: Кырнэцей.jpg
Просмотры: 309
Размер:	78.2 Кб
ID:	12212
Ингредиенты: 700 г мякоти свинины, 500 г говядины, 1 головка чеснока, 0,5 стакана
бульона, 1,5 м свиных кишок, соль, специи по вкусу.
Как готовить:
1. Нарезать мясо на кусочки. Свинину пропустить через мясорубку с крупной решеткой, а
говядину - с мелкой.
Перемешать, посолить, поперчить, влить холодный бульон.
2. Пропустить чеснок через чесночницу, добавить в фарш.
3. Промыть в проточной воде очищенные тонкие свиные кишки.
4. Завязать с одной стороны, надеть на трубку для колбасок, прикрученную к мясорубке(нож и решетку снять). Заполнить фаршем кишки, перевязывая колбаски через каждые 12-15 см.
5. Жарить колбаски лучше на решетке, смазанной свиным жиром, или в духовке на противне.
6. Подавать колбаски горячими с зеленым горошком, овощами, маринованным луком,зеленью
  Вверх
Сказал(а) cпасибо
OldFellow (10.03.2018)
 02.08.2013, 11:50  
По умолчанию Re: Молдавская кухня
#3
  PMR PMR вне форума
  Администратор
 Аватар для PMR
Детали профиля (+/-)
Ответов: 37,470
Регистрация: 12.05.2008
Адрес: Тирасполь
Спасибо:4,317/4,881
Не понравилось:132/364
Репутация: PMR отключил(а) отображение уровня репутации

Голубцы из листьев мать и мачехи
Нажмите на изображение для увеличения
Название: Голубцы из листьев мать и мачехи.jpg
Просмотры: 334
Размер:	89.9 Кб
ID:	12206
  Вверх
 02.08.2013, 12:04  
По умолчанию Re: Молдавская кухня
#4
  Duke_Cheb Duke_Cheb вне форума
  The Scarecrow
 Аватар для Duke_Cheb
Детали профиля (+/-)
Ответов: 5,540
Регистрация: 26.03.2012
Спасибо:1,583/837
Не понравилось:31/0
Репутация: 5587

Добавлю от себя: их заворачивают так же в листья капусты, ну а на свадьбах традиционные голубцы заворачиваются в листья винограда.
________________
[COLOR=Purple][B]If you're playing Rock 'n' Roll, play It without lies.
Always be as brave and proud, like an eagle in the sky!
If you want to be remembered, there is one thing you should do:
When you play your music, gotto keep It true[/B]![/COLOR][B] [COLOR=Red]© "Majesty"[/COLOR][/B]

Последний раз редактировалось Duke_Cheb; 02.08.2013 в 13:10.
  Вверх
 02.08.2013, 18:28  
По умолчанию Re: Молдавская кухня
#5
  Кёльхен Кёльхен вне форума
  rollin' in the deep
 Аватар для Кёльхен
Детали профиля (+/-)
Ответов: 6,043
Регистрация: 17.04.2009
Спасибо:1,350/1,098
Не понравилось:4/1
Репутация: 5070

а суп рататуй?)
  Вверх
 02.08.2013, 18:32  
По умолчанию Re: Молдавская кухня
#6
  Алика Алика вне форума
  La petitе Пантера
Детали профиля (+/-)
Ответов: 894
Регистрация: 12.05.2012
Спасибо:161/196
Не понравилось:2/0
Репутация: 2352

Duke_Cheb писал (а) Посмотреть сообщение
Добавлю от себя: их заворачивают так же в листья капусты, ну а на свадьбах традиционные голубцы заворачиваются в листья винограда.
Это долма .
________________
:ba:
Там, куда улетает
Крик предрассветной кукушки,
Что там? - Далёкий остров.
© Басё
  Вверх
 02.08.2013, 18:34  
По умолчанию Re: Молдавская кухня
#7
  Кёльхен Кёльхен вне форума
  rollin' in the deep
 Аватар для Кёльхен
Детали профиля (+/-)
Ответов: 6,043
Регистрация: 17.04.2009
Спасибо:1,350/1,098
Не понравилось:4/1
Репутация: 5070

Алика писал (а) Посмотреть сообщение
Это долма .
Это и молдавское народное блюдо "голубцы по-молдавски"
  Вверх
 02.08.2013, 18:39  
По умолчанию Re: Молдавская кухня
#8
  Алика Алика вне форума
  La petitе Пантера
Детали профиля (+/-)
Ответов: 894
Регистрация: 12.05.2012
Спасибо:161/196
Не понравилось:2/0
Репутация: 2352

Это грузинское национальное блюдо))
  Вверх
 02.08.2013, 18:43  
По умолчанию Re: Молдавская кухня
#9
  Кёльхен Кёльхен вне форума
  rollin' in the deep
 Аватар для Кёльхен
Детали профиля (+/-)
Ответов: 6,043
Регистрация: 17.04.2009
Спасибо:1,350/1,098
Не понравилось:4/1
Репутация: 5070

Алика писал (а) Посмотреть сообщение
Это грузинское национальное блюдо))
Да! и молдавское))))
  Вверх
 02.08.2013, 18:50  
По умолчанию Re: Молдавская кухня
#10
  Алика Алика вне форума
  La petitе Пантера
Детали профиля (+/-)
Ответов: 894
Регистрация: 12.05.2012
Спасибо:161/196
Не понравилось:2/0
Репутация: 2352

Отличная внутрикухонная взаимосвязь! Наверное, я обожаю молдован, потому что я обожаю грузин))
  Вверх
 02.08.2013, 18:52  
По умолчанию Re: Молдавская кухня
#11
  Кёльхен Кёльхен вне форума
  rollin' in the deep
 Аватар для Кёльхен
Детали профиля (+/-)
Ответов: 6,043
Регистрация: 17.04.2009
Спасибо:1,350/1,098
Не понравилось:4/1
Репутация: 5070

Алика, грузины как грузины, а кухня у них довольно вкусная, согласна)).
  Вверх
 02.08.2013, 18:55  
По умолчанию Re: Молдавская кухня
#12
  Sher Sher вне форума
  High Way Woman
 Аватар для Sher
Детали профиля (+/-)
Ответов: 9,856
Регистрация: 12.09.2011
Спасибо:1,701/2,779
Не понравилось:56/25
Репутация: 6248

<<<тличная внутрикухонная взаимосвязь! Наверное, я обожаю молдован, потому что я обожаю грузин)) >>
еще ты обожаешь румын и кучу других европейских народностей с Балкан)
________________
Или пан или пропан (бутан) Sher.
  Вверх
 09.03.2018, 18:02  
#13
  TEVET TEVET вне форума
  Местный
Детали профиля (+/-)
Ответов: 374
Регистрация: 12.10.2016
Адрес: Бейт-Шемеш
Спасибо:19/50
Не понравилось:1/11
Репутация: -99

В Тирасполе есть ресторан с традиционной молдавской кухней?
  Вверх
 09.03.2018, 18:11  
#14
  Кёльхен Кёльхен вне форума
  rollin' in the deep
 Аватар для Кёльхен
Детали профиля (+/-)
Ответов: 6,043
Регистрация: 17.04.2009
Спасибо:1,350/1,098
Не понравилось:4/1
Репутация: 5070

TEVET, Ла Плачинте.
-……*……*……*……
________________
Будто я Египтянин, и со мною и солнце и зной
И царапает небо когтями лёгкий Сфинкс, что стоит за спиной
  Вверх
 09.03.2018, 19:06  
#15
  заблудший заблудший вне форума
  Форумчане ПМР
Детали профиля (+/-)
Ответов: 31
Регистрация: 09.01.2018
Спасибо:2/1
Не понравилось:0/0
Репутация: 1

в Молдавии есть почва на которой растут плоды - именно эти плоды следует отдигустировать, а не кухни во всяких заведениях.
  Вверх
 10.03.2018, 16:23  
#16
  заблудший заблудший вне форума
  Форумчане ПМР
Детали профиля (+/-)
Ответов: 31
Регистрация: 09.01.2018
Спасибо:2/1
Не понравилось:0/0
Репутация: 1

вот тут пирог и для вас
"Европейские - это от евр(ей)-пей(платящие евреям) в основании еврейские змейки - у всех на устах. Т.е. плати еврею. прошу в умах ваших отличать еврей - жаждуйщий самовозвышения над братско-сестринскими народами от Израиля - нарда - где идеал творения человека обрел полноту через Иисуса прибывающего в Духе и наследовавшего плод Духа."
  Вверх
 10.03.2018, 19:23  
#17
  Маг Маг вне форума
  Форумчане ПМР
Детали профиля (+/-)
Ответов: 468
Регистрация: 23.01.2018
Спасибо:51/65
Не понравилось:0/0
Репутация: 1

Не люблю вертуты, кырныцей, мамалыгу и голубцы.
Duke_Cheb писал (а) Посмотреть сообщение
ну а на свадьбах традиционные голубцы заворачиваются в листья винограда.
лучше сладкие перцы нафаршировать и сметаной полить.
  Вверх
 10.03.2018, 19:41  
#18
  Кёльхен Кёльхен вне форума
  rollin' in the deep
 Аватар для Кёльхен
Детали профиля (+/-)
Ответов: 6,043
Регистрация: 17.04.2009
Спасибо:1,350/1,098
Не понравилось:4/1
Репутация: 5070

Маг писал (а) Посмотреть сообщение

лучше сладкие перцы нафаршировать и сметаной полить.
Это уже не молдавская кухня.

В мамалыге есть что-то теплое семейное. Когда вся семья собирается за столом, берут руками мамалыгу, макают ее в натертую соленую брынзу, шварки, сметану и едят.
  Вверх
 10.03.2018, 20:14  
#19
  Маг Маг вне форума
  Форумчане ПМР
Детали профиля (+/-)
Ответов: 468
Регистрация: 23.01.2018
Спасибо:51/65
Не понравилось:0/0
Репутация: 1

Кёльхен писал (а) Посмотреть сообщение
В мамалыге есть что-то теплое семейное.
Я так тоже умею рассказывать сладко.
"Ты знаешь, когда усталый и одинокий, замерзший находишь кров и горячий очаг, то сладкий чай - как райская благодать. Ты пьешь его маленькими глоточками, а печенье, поданное милыми руками, тает во рту."
Под такие красивые метафоры и мамалыгу съешь и чай покажется божественным напитком.
  Вверх
 10.03.2018, 20:30  
#20
  Кёльхен Кёльхен вне форума
  rollin' in the deep
 Аватар для Кёльхен
Детали профиля (+/-)
Ответов: 6,043
Регистрация: 17.04.2009
Спасибо:1,350/1,098
Не понравилось:4/1
Репутация: 5070

На голодный желудок лучше не чай с печеньками, а мамалыгу с брынзой) . А еще бочковые огурчики, квашеные помидорки и капустка мммм
  Вверх
Ответ  
Похожие темы
Тема Автор Разделы Ответы Последний ответ
Молдавская свадьба PMR Отдых и туризм в мире. 11 05.04.2017 17:11
Интернациональная кухня Sher Для дам 25 08.02.2014 13:11
Молдавская граница Танечка Тирасполь 13 16.02.2012 15:27
Кухня будущего! Concept 2015 Nadenish Для дам 0 22.10.2011 00:04
Фильм Душевная кухня PMR Кино 0 22.02.2010 00:15

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход по разделам

Текущее время: 23:55. Часовой пояс GMT +2.

Информация для лиц от 18 лет:

Форум ПМР. Социальный форум Приднестровья. Новости ПМР. Работа в Приднестровье. Объявления и реклама. Приднестровский форум. Знакомства и развлечения
Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru
Перевод: zCarot