[PMR]

# Приднестровское качество - РЫБНЫХ ДЕЛ МАСТЕРА

Республиканский конкурс «Приднестровское качество» продолжается. Конкурсная комиссия Торгово-промышленной палаты (ТПП) в очередной раз посетила наш город. На этом этапе конкурса в её состав вошли представители Министерства сельского хозяйства, госадмини-страции города Бендеры, а также эксперты республиканского Центра сертификации, стандартизации и метрологии и другие профильные специалисты. В центре внимания комиссии ТПП фирма «Рилла» - одно из самых успешных предприятий в области пищевой промышленности республики.

История ООО «Рилла» началась в 1999 году. За это время на базе комбината общественного питания стараниями Фаины Спориш было создано предприятие, которое сегодня идёт в ногу со временем. Сегодня здесь трудится около 40 человек. Взвешенная кадровая политика - один из основных критериев стабильности предприятия, уверена Фаина Спориш.

В 2014 году удалось обновить оборудование фирмы, это в два раза ускорило процесс производства копченой рыбной продукции и значительно улучшило ее качество. В ближайшие планы предприятия входит полная модернизация оборудования. Здесь собираются приобрести новую вялочную камеру, построить дополнительную коптильную камеру и склад для сырья.

Ежесуточно ООО «Рилла» производит и реализует более 1 тонны разнообразной продукции. Сарган горячего копчения и копчёный лосось (а всего «Рилла» выпускает более 30 видов продукции) представлены на конкурс «Приднестровское качество».

- Горячее копчение - технология, которая пользовалась большой популярностью еще в Советском Союзе. Решили возродить ее на предприятии и, на мой взгляд, успешно, - пояснила Фаина Спориш. - Начали с саргана горячего копчения. Выяснилось, что по своим вкусовым качествам он опережает своего «родственника» - вяленого саргана.

Вторым «участником» конкурса стал копчёный лосось.

- Сырьё, с которым мы работаем, - исключительно рыба из северных морей. Это гарантирует высокое качество нашей продукции, - добавил мастер цеха Виталий Колодченко.

В 2018-м для участия в конкурсе «Приднестровское качество» поступило 52 заявки, 13 из них — от предприятий нашего города.

- В прошлом году наше предприятие выставило на конкурс тоже два изделия - хека горячего копчения и вяленого саргана, оба продукта стали победителями и почётными обладателями дипломов, - напомнила Фаина Спориш.

Фирма «Рилла» принимала участие и во всех выставках акции «Покупай приднестровское», которая была организована Торгово-промышленной палатой Приднестровья.

- «Рилла» - одно из самых успешных и востребованных приднестровских предприятий. Необходимо подчеркнуть: вся ее продукция изготавливается согласно требованиям ГОСТа, - сказала эксперт Центра сертификации, метрологии и стандартизации Галина Чикина.

Напоминаем: итоги конкурса «Покупай Приднестровское» станут известны 21 декабря.

Артём БЕЛЯНСКИЙ.