[titar bogdan]

Один из быстрых и простых способов приготовить «Халапеньо» — маринование кольцами. Такой перец можно использовать как отдельную закуску или же добавлять порезанным к начинкам для пиццы или фахитас, к салатам, мясу.

Ингредиенты Для приготовления острого блюда необходимо подготовить следующие ингредиенты: стручки перца; 1 литр воды; 200 мл 9% уксуса; по 2 ст ложки соли и сахара. Пошаговый рецепт Перец необходимо заранее помыть и нарезать колечками. Работать лучше в плотных латексных перчатках, а нож и доску после нарезки обязательно тщательно вымыть. Чтобы снизить остроту, семечки и внутренние перегородки можно убрать. Банки и крышки для консервации стерилизуют.
Затем делают так: сахар и соль растворяют в кастрюле с водой, затем добавляют уксус и доводят до кипения; в маринад перекладывают нарезанный перец и выключают огонь; через 10 минут цвет перца изменится, и его нужно разложить по стерилизованным ёмкостям; остаток маринада снова доводят до кипения и разливают по банкам; теперь можно закрутить или закатать крышки, перевернуть банки вверх дном и оставить остывать. Такую заготовку можно хранить в сухом прохладном месте до 1 года.
Видео: Маринованный перец «Халапеньо» (так как видео прикрепить не смог, оставлю источник)
Source:https://fermer.blog/bok/ogorod/perec...-halapeno.html
© Fermer.Blog