[Акира]

огурцы - 4 кг
лук - 0,5 кг
чеснок - 10 долек
уксус - 125 мл
раст. масло - 60 мл
сахар - 4 стол. ложки
соль - по вкусу
укроп, петрушка - по вкусу

Подготавливаем продукты, которые нам понадобятся. Моем огурцы – 4 кг, очищаем от шелухи 0,5 кг лука и 10 долек чеснока, мелко крошим петрушку и укроп. Также готовим 125 мл уксуса, 60 мл растительного масла, 4 столовые ложки сахара, соль по вкусу.
Огурцам отрезаем попки, разрезаем вдоль и крошим, как на обычный салат
Лук режем полукольцами, чеснок пропускаем через пресс, если такового в доме не нашлось – перекручиваем на мясорубке.
Смешиваем огурцы, лук, чеснок, и петрушку с укропом в большой емкости. Солим по вкусу и отставляем на 30 – 40 минут, чтобы огурцы просолились и пустили сок. За это время подготавливаем банки.
Сливаем выделившийся сок, добавляем уксус, масло и сахар. Перемешиваем наш салатик и складываем в банки
Стерилизуем салат: литровые банки 20 – 25 минут, полулитровые 15 минут