28.09.2009, 17:22
|
#8
|
|
Гость
|
Мне один товарищ подсказала, что вкус и содержание колбасок и прочего всякого мясного, зависит так же ОТ СРОКА ХРАНЕНИЯ РЕАЛИЗАЦИИ.
Проще говоря, например, мясо можно глубоко заморозить и хранить неделями.
А вот супец, борщик, холодец, колбаску - фигушки, так как вкус изменится и сильно.
Торговля всегда старается заказывать пищевые товары с МАКСИМАЛЬНЫМ сроком возможного хранения (реализации), поэтому в них добавляют всякие консерванты для увеличения этого срока, а домашние продукты предполагается сьедать практически сразу, типа свеженину.
В результате домашние продукты конечно же ВКУСНЕЕ, - но и портятся БЫСТРЕЕ соответственно, - торгашей это не устраивает, т.к. им чем дольше продукты могут хранится, - тем лучше, и мясокомбинаты делают товары с консервантами, с лёгкими, тяжёлыми, вредными и не очень и т.д.
Кроме этого ДОМАШНЮЮ ПИЩУ В ПМР практически не продают, или делают в кафешках, ресторанах, на спец заказ и т.д.
Т.е. в магазинах домашняя пища - это редкость, в основном с консервантами для длительного хранения.
Кровяная колбаса это отдельная тема, так как для неё нужно самое свежее сырьё, - с пылу с жару так сказать, для этого нужно быть не далеко от бойни и сразу всё делать.
Естественно что такая колбаса вообще долго не может храниться, так как она быстро потеряет вкус и начнёт портится, поэтому в магазинах такая колбаса напичкана консервантами, ну и не вкусная по сравнению с типа домашней.
Отсюда вывод, - нужно делать всё самим из свежего мяса и продуктов. 
|
|
|
|