[PMR]

Новые виды продукции и их упаковки, модернизация и техническое перевооружение, динамика темпов роста выпускаемой продукции, высокий уровень соблюдения санитарно-гигиенических требований, расширение ассортимента и международная сертификация. Всё это коллектив Бендерского мясокомбината продемонстрировал комиссии Торгово-промышленной палаты республики в рамках юбилейного, 15 конкурса «Приднестровское качество».

Один из лидеров перерабатывающей промышленности, Бендерский мясокомбинат, ежегодно принимает участие в этом конкурсе. Визит комиссии на предприятие состоялся 26 октября. В её состав вошли представители Министерства сельского хозяйства, госадминистрации города Бендеры, а также эксперты Центра сертификации и метрологии города Тирасполь.

С первого взгляда на колбасный цех предприятия становится понятно - комбинат шагает в ногу со временем на радость потребителю. Оборудование здесь самое новое, лучших современных образцов. Оно используется на всех этапах изготовления продукции - от составления фарша до термической обработки и упаковки изделий. Настоящая гордость этого цеха -специальные клима- камеры австрийского производства. В них проходят процессы созревания и сушки продуктов, регулируются температура, влажность воздуха и скорость интенсивности обдува копченостей. Здесь они могут «созревать» до 50 суток. «В результате различных биохимических, а также микробиологических процессов, происхо-
дит формирование цвета, вкуса и запаха. Все необходимые параметры поддерживаются автоматически, что даёт конечный результат - качественную продукцию. Немногие мясные комбинаты республики сегодня могут себе позволить такое высококлассное и современное оборудование», - с удовольствием отметил Алексей Сокир, мастер колбасного цеха мясокомбината.

Один из основных векторов работы предприятия - постоянное расширение ассортимента. На данный момент он включает в себя 150 наименований. Вся продукция изготавливается из качественного сырья. В этом году на конкурс «Приднестровское качество» городской мясокомбинат, помимо трёх видов сырокопченых колбас, также представил пшеничные роллы, лаваши, листы для вертут и два вида домашней лапши. В декабре 2016 года предприятием было приобретено оборудование, необходимое для их производства. Вот уже около года эта качественная продукция пользуется большим спросом у покупателей, говорят работники цеха. «Оборудование для производства лаваша было закупле-
но в России, в городе Санкт-Петербург. Линий по производству этого продукта таких масштабов в Приднестровье больше нет. Также нами приобретено итальянское оборудование для резки и сушки макаронных изделий и лапши», - рассказал членам комиссии Семён Бурлаков, начальник цеха полуфабрикатов.

После осмотра предприятия, эксперты выставляют оценки по определенным критериям, основанным, в том числе и на дегустации, знакомятся с сертификатами, протоколами испытаний и другой документацией. Также рассматривается расширение ассортимента, динамика выпуска продукции, её объёмы. Главный критерий, по которому оценивается продукция - его качество. С ним у Бендерского мясокомбината полный порядок. «Продукция нашего предприятия - единственная в этой отрасли, что проходит международный стандарт качества ISO 9000. Это высокий стандарт. Качество
Бендерского мясокомбината всегда было и остаётся на высоком уровне», - отметил Дмитрий Астахов, руководитель отдела маркетинга и продаж предприятия.

В 2017 году в Торгово-промышленную палату ПМР поступило 50 заявок на участие в конкурсе «Приднестровское качество», 13 из них - от предприятий нашего города. Неизменным его участником является Бендерский мясокомбинат. На этот раз предприятие представлено сразу в нескольких номинациях. «Бендерский мясокомбинат не перестаёт удивлять нас каждый год. Ранее он выставлял на конкурс только готовую мясную продукцию, а в этом году был представлен и внушительный ассортимент полуфабрикатов, в частности, хлебобулочных изделий», - подытожила визит конкурсной комиссии Галина Ши-тикова, начальник управления организационной работы Торгово- промышленной палаты Приднестровья.

Сегодня магазины Бендерского мясокомбината «Гарант» есть в любом, даже самом отдалённом уголке Приднестровья: по всей республике их 800, в нашем городе - 7. Каждый покупатель может самостоятельно оценить качество бендерских мастеров мясного искусства.

Комиссия Торгово-промышленной палаты свой «вердикт» вынесет в конце года. Итоги конкурса станут известны уже в декабре.

Анатолий ВЕРБАНОВ.