Саперави северный для виноградного сока.
 

Особенность сорта Саперави северный — в его устойчивости к болезням, что не требует химической обработки. Кусты этого сорта практически переносят морозы, при которых растения других сортов либо гибнут, либо не плодоносят. Грозди на кустах образуются не только из основных, но и из запасных глазков.

Сок из виноградного сорта имеет рубиновую окраску и высокую экстрактивность. Гармоничное сочетание сахаристости и кислотности, а также отсутствие пестицидов является ценной особенностью в приготовлении диетических безалкогольных напитков, кондитерских изделий, купажных добавок и пищевых красок.

Растения Саперави северного склонны к перегрузке урожаем, что может ослаблять кусты и приводить к их гибели. Именно это является причиной изреженности насаждений во многих хозяйствах. При нормальном количестве побегов на кустах обрезку надо проводить, оставляя не более 30—40 глазков. Трудно убеждать рабочих, что кустам данного сорта необходима именно такая нагрузка, и при бесконтрольности растение перегружается.

Для убедительности был проведен следующий опыт.
Выполнили загущенную посадку (то есть, выдерживая расстояние 1 метр между кустами в ряду). При такой плотности длинную обрезку вести невозможно. Опытный участок на площади в пять гектаров в бригаде № 5 совхоза-завода «Цветущая Молдавия» в 1987 г. дал урожай 157 ц/га.

В среднем с гектара бригада собрала продукции на 7857 рублей. Каждый из 3630 кустов, высаженных по схеме 2,75 X 1м, дал 4,3 кг гроздей, тогда как при схеме посадки 3 X 1,75м куст может дать до 15кг и войдет в зиму с невызревшей, заведомо обреченной на гибель надземной частью.

На 19 гектарах Саперави северного мы испытали влияние площади питания, высоты штамба, оптимальной нагрузки, отношение сорта к плодородию и физическим свойствам почвы.

Лучшие показатели получены при схеме 2,75 X 1 м, высоте штамба 60 — 80 см, своевременном сборе урожая, на оптимальный срок которого указывает заизюмливание верхушечных ягод на гроздях, что совпадает со II декадой сентября.
Опыты показали, что Саперави северный не очень требователен к почве, но все же как слаборослый и высокопродуктивный сорт дает более высокий урожай на плодородных почвах.

В. И. КАЛЬНИБОЛОЦКИЙ,

Кстати это наверное самый лучший из вариантов.