Молдавская кухня
Вложений: 1
Предлагаю в этой теме знакомить гостей ПМР с молдавской национальной кухней, делиться рецептами.
ВЕРТУТА Вложение 12211 Рецепт: тесто- вода мука соль и растительное масло перед теи как положить начинку лист тоже чуть смазываю маслом раст-м тесто хоршо прожаривается и хрустящее а начинка творог картошка капуста зелень яблоки тыква когда с тыквой - тыкву ложим на лист теста подготовленный и на листе в тыкву чуть сахара 1 яйцо аккуратно перемеш-ми еще кусочк сливочного масла закрываем и жарим.тесто вытяжнше На 1 кг теста 700 г муки 50 г раст масла 2 яйца 350 г воды 5 г соли 10 г уксуса Развести в воде соль яйца уксус масло добавить просеянную муку Месить до тех пор пока тесто не станет эластичным и перестанет прилипать к рукам Готовый колобок накрыть полотенцем и дать отдохнуть мин 30 Отдохнувшее тесто разделать на колобки с грецкий орех или куриное яйцоРаскатывать на столе подпыленном мукой а затем каждый корж смазать раст маслом и аккуратно растянуть руками во все стороны Лучше всего растягивать на большом полотенце или куске ткани в полстола На край теста положить начинку а по всему листу раскидать небольшие кусочки сл масла Берем край ткани со стороны начинки и потихоньки встряхивая заворачиваем рулетик Так тесто не рвется Рулетик сворочиваем спиралькой |
Re: Молдавская кухня
Вложений: 1
Кырнэцей
Вложение 12212 Ингредиенты: 700 г мякоти свинины, 500 г говядины, 1 головка чеснока, 0,5 стакана бульона, 1,5 м свиных кишок, соль, специи по вкусу. Как готовить: 1. Нарезать мясо на кусочки. Свинину пропустить через мясорубку с крупной решеткой, а говядину - с мелкой. Перемешать, посолить, поперчить, влить холодный бульон. 2. Пропустить чеснок через чесночницу, добавить в фарш. 3. Промыть в проточной воде очищенные тонкие свиные кишки. 4. Завязать с одной стороны, надеть на трубку для колбасок, прикрученную к мясорубке(нож и решетку снять). Заполнить фаршем кишки, перевязывая колбаски через каждые 12-15 см. 5. Жарить колбаски лучше на решетке, смазанной свиным жиром, или в духовке на противне. 6. Подавать колбаски горячими с зеленым горошком, овощами, маринованным луком,зеленью |
Re: Молдавская кухня
Вложений: 1
Голубцы из листьев мать и мачехи
Вложение 12206 |
Re: Молдавская кухня
Добавлю от себя: их заворачивают так же в листья капусты, ну а на свадьбах традиционные голубцы заворачиваются в листья винограда.
|
Re: Молдавская кухня
а суп рататуй?)
|
Re: Молдавская кухня
Цитата:
|
Re: Молдавская кухня
Цитата:
|
Re: Молдавская кухня
Это грузинское национальное блюдо))
|
Re: Молдавская кухня
Цитата:
|
Re: Молдавская кухня
Отличная внутрикухонная взаимосвязь! Наверное, я обожаю молдован, потому что я обожаю грузин))
|
Re: Молдавская кухня
Алика, грузины как грузины, а кухня у них довольно вкусная, согласна)).
|
Re: Молдавская кухня
<<<тличная внутрикухонная взаимосвязь! Наверное, я обожаю молдован, потому что я обожаю грузин)) >>
еще ты обожаешь румын и кучу других европейских народностей с Балкан) |
В Тирасполе есть ресторан с традиционной молдавской кухней?
|
TEVET, Ла Плачинте.
-……*……*……*…… |
в Молдавии есть почва на которой растут плоды - именно эти плоды следует отдигустировать, а не кухни во всяких заведениях.
|
вот тут пирог и для вас
"Европейские - это от евр(ей)-пей(платящие евреям) в основании еврейские змейки - у всех на устах. Т.е. плати еврею. прошу в умах ваших отличать еврей - жаждуйщий самовозвышения над братско-сестринскими народами от Израиля - нарда - где идеал творения человека обрел полноту через Иисуса прибывающего в Духе и наследовавшего плод Духа." |
Не люблю вертуты, кырныцей, мамалыгу и голубцы.
Цитата:
|
Цитата:
В мамалыге есть что-то теплое семейное. Когда вся семья собирается за столом, берут руками мамалыгу, макают ее в натертую соленую брынзу, шварки, сметану и едят. |
Цитата:
"Ты знаешь, когда усталый и одинокий, замерзший находишь кров и горячий очаг, то сладкий чай - как райская благодать. Ты пьешь его маленькими глоточками, а печенье, поданное милыми руками, тает во рту." Под такие красивые метафоры и мамалыгу съешь и чай покажется божественным напитком. |
На голодный желудок лучше не чай с печеньками, а мамалыгу с брынзой) . А еще бочковые огурчики, квашеные помидорки и капустка мммм:ab:
|
Текущее время: 17:23. Часовой пояс GMT +2. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot